Network
LingkarMadiun.com - Resep ayam goreng lengkuas ini dijamin nikmat menghabiskan nasi di rumah Anda.
Tanpa perlu repot-repot ke restoran, Anda dapat menikmati ayam goreng lengkuas ini di rumah.
Cara memasaknya pun simpel dan mudah, ikuti cara pembuatannya dan segera coba ya.
Berikut resep ayam goreng lengkuas simpel dan mudah, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan:
Pertama siapkan bahan-bahannya:
2 ekor ayam pejantan, potong menjadi beberapa bagian
1 liter air kelapa
1 1/2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam kaldu/penyedap
1/2 sdt merica
200 gr lengkuas
250 ml air
Bumbu halus:
3 batang serai, geprek
5 lembar daun salam
10 butir kemiri
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 sdt ketumbar
50 ml minyak
8 gr terasi (opsional)
Cara pembuatan:
1. Potong lengkuas mengikuti serat, blender dengan menggunakan air dan jangan terlalu halus.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan minyak ke dalam blender kemudian haluskan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dengan api kecil hingga setengah kering. Masukkan serai dan daun salam kemudian tumis lagi hingga matang.
4. Tambahkan terasi dan air kelapa aduk rata.
5. Masukkan lengkuas, masak hingga bumbu matang.
Baca Juga: Jadwal Konser Dewa 19 Feat Ari Lasso, Virzha, dan Ello di Stadion Wilis Madiun Lengkap Harga Tiket
6. Masukkan ayam lalu bumbui dengan garam, penyedap dan merica aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga air setengah susut.
7. Sisihkan ayam, daun salam dan serai.
8. Masak bumbu hingga kering dengan api besar hingga air hampir habis kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk.
9. Setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan.
10. Goreng ayam dan bumbu hingga kecoklatan lalu tiriskan.
11. Sajikan ayam goreng dengan sambal bawang sebagai pelengkap.***
