Network
LINGKAR MADIUN - Sayur asem ini sebenarnya ada berbagai versi, ala Betawi yang pakai daging sapi, ala Sunda yang kuahnya asem bening, dan ala Jawa yang manis asemnya nendang banget.
Berikut ini adalah resep cara membuat sayur asam ala sederhana dan sayur asam ala Jawa
Baca Juga: Resep Cara Membuat Ayam Bumbu Rica Rica Pedas dan Ayam Panggang Rica Rica Enak Bikin Ketagihan
Baca Juga: Resep Cara Membuat Bolu Kukus Coklat dan Bolu Susu Lapis Talas Kukus Anti Gagal
Resep Sayur Asem Sederhana
Bahan-bahan :
- 1 ikat daun melinjo
- 5 buah kacang panjang
- 1 buah labu siam
- 1 buah jagung
- 2 buah wortel
- 3 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 2 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Cara Membuat Opor Ayam dan Opor Ayam Kentang yang Mudah, Simpel, dan Enak
- 3 cm lengkuas geprek
- 1 buah tomat iris
- 2 sdm air asem
- garam, gula, kaldu bubuk
- 700 ml air
Cara memasak:
1. Bersihkan semua sayur lalu potong-potong sesuai selera sisihkan.
Baca Juga: Resep Salad Untuk Diet: Dijamin Murah dan Simple, Pejuang Diet Harus Coba
2. Rebus air bersama bawang merah dan bawang putih iris, daun salam, dan lengkuas. Biarkan hingga mendidih.
3. Kemudian masukan wortel, jagung, labu biarkan setengah matang, lalu masukan kacang panjang, gula, garam, kaldu bubuk.
4. Terakhir masukan daun melinjo sampai layu cek rasa.
5. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Soto Ayam Lamongan dan Soto Ayam Kampung Enak dan Anti Gagal
Resep Sayur Asem Jawa Tengah
Bahan-bahan :
- Labu siam kecil, masing-masing belah jadi 4 bagian menjadi 4 buah
- Kacang panjang, potong-potong menjadi 6 buah
- Jagung manis, potong-potong menjadi 1 buah
Baca Juga: Resep Cara Membuat Seblak Terenak, Mudah, Dan Bikin Ketagihan, Simak Berikut Ini
- Melinjo 100 gram
- Asam jawa 1 sdt
- Lengkuas, memarkan 2 cm
- Daun salam 3 lembar
- Air 1 liter
- Gula 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Bumbu Iris:
Baca Juga: Resep Membuat Kue Pie Buah dan Pie Susu, Dijamin Enak dan Anti Gagal
- Cabai merah 3 buah
- Cabai hijau 2 buah
- Bawang merah 5 siung
- putih -2 siung
Langkah :
1. Cuci bersih semua sayuran. Sisihkan.
Baca Juga: Resep Donat Kentang dan Donat Tanpa Kentang yang Sederhana dan Dijamin Enak
2. Larutkan asam jawa dengan 2 sdm air panas lalu saring. Ambil airnya dan sisihkan.
3. Didihkan air, masukkan bumbu iris, daun salam, lengkuas. Aduk rata dan biarkan masak sebentar.
4. Masukkan melinjo dan labu siam. Masak hingga agak matang.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Blitar yang Paling Enak dan Wajib Dicicipi!
5. Masukkan sisa sayuran lainnya. Masak hingga sayuran mulai layu.
6. Tambahkan air asam jawa, gula, garam.
7. Aduk rata. Koreksi rasanya. Angkat.
Baca Juga: Syarat dan Biaya Membuat SIM A, SIM B, SIM C, Dan SIM D, Terbaru 2020 Simak Berikut Ini
Siap disajikan.
Catatan:
Setelah air mendidih masukkan dulu sayuran yang lama matang, baru disusul dengan sayuran yang lebih cepat matang.***
