Network
LingkarMadiun.com - Bagi pecinta siomay tentunya ingin berkreasi dengan membuat siomay sendiri di rumah.
Dengan membuat siomay sendiri di rumah maka akan terjamin kebersihan dan bahan-bahan dalam kandungannya.
Namun, sebagian orang terkadang mager jika harus membuat siomay sendiri di rumah karena cara membuatnya yang rumit.
Nah, sekarang ada resep siomay mudah cara membuatnya lengkap dengan sausnya.
Sebagaimana dilansir dari channel YouTube Devina Hermawan, berikut resep mudah membuat siomay ayam lengkap dengan sausnya dijamin nikmat:
Bahan adonan:
500 gr ayam filet paha
90 gr labu siam (setelah diperas)
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdt kaldu bubuk / msg
½ sdt merica
1 butir putih telur
2 sdm kecap ikan
1 sdm bawang putih halus
3 batang daun bawang
3 sdm minyak goreng
100-150 ml es batu / air es
220 gr tepung tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
Bahan saus kacang:
100 gr kacang tanah goreng
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
2 buah cabai rawit
80 ml minyak
80 gr gula merah
3 sdm air asam jawa
3 lembar daun jeruk
550 ml air
3 sdm saus sambal
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
Jeruk limau (optional)
Cara Membuat:
1.Parut labu siam, peras hingga airnya menyusut.
2.Iris daun bawang, lalu tumis hingga layu.
3.Haluskan ayam dengan tambahan bawang putih, garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
4.Tambahkan es, telur dan kecap ikan kemudian haluskan kembali.
5.Pindang ke wadah, tambah labu siam, daun bawang tumis, tepung terigu dan tepung tapioka lalu aduk hingga merata.
6.Bentuk siomay menggunakan sendok (Anda juga bisa gunakan kulit pangsit, tahu, pare dan sebagainya).
7.Kukus siomay hingga matang
8.Potong bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah serta geprek kemiri, lalu tumis hingga layu.
9.Haluskan bumbu yang sudah di tumis dan kacang.
10.Tumis kacang yang sudah dihaluskan bersamaan daun jeruk, gula merah, asam jawa, garam dan saus sambal.
11.Beri tambahan larutan tepung beras agar saus kacang mengental.
12.Siomay siap disajikan.***
