Network
LINGKAR MADIUN - Di Indonesia, khususnya Jakarta, makanan kue cucur ini termasuk makanan adat artinya pada upacara-upacara adat budaya Betawi, kucur wajib dihidangkan.
Berikut ini adalah resep cara membuat kue cucur daun pandan dan kue cucur gula merah sebagai berikut:
Baca Juga: 2 Resep Cara Membuat Nasi Goreng Spesial, Enak, dan Anti Gagal
Baca Juga: Resep Cara Membuat Soto Ayam Lamongan dan Soto Ayam Kampung Enak dan Anti Gagal
Kue cucur daun pandan
Bahan :
- 135 gr tepung beras
- 115 gr tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 150 gr gula pasir
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Pasta pandan
Cara membuat :
Baca Juga: Resep Cara Membuat Seblak Terenak, Mudah, Dan Bikin Ketagihan, Simak Berikut Ini
1. Didihkan air, gula dan daun pandan, angkat dan biarkan sampai hangat.
2. Campur tepung beras, tepung terigu dan garam, tuang air gula sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whisk sampai tidak bergerindil, tambahkan pasta pandan.
3. Mixer dng kecepatan sedang selama 5 menit, kemudian diamkan 1 jam dan tutup kain bersih.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Opor Ayam dan Opor Ayam Kentang yang Mudah, Simpel, dan Enak
4. Panaskan minyak sampai benar benar panas dengan api kecil minyaknya dikit saja, tuang adonan 1 sendok sayur, biarkan sampai kelihatan berserat dan matang. Angkat dan tiriskan di tissu makan.
5. Kue cucur siap di sajikan.
Kue cucur gula merah
Baca Juga: Resep Membuat Kue Pie Buah dan Pie Susu, Dijamin Enak dan Anti Gagal
Bahan :
- 250 gr gula merah
- 450 ml air
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
Cara membuat :
Baca Juga: Resep Cara Membuat Ayam Bumbu Rica Rica Pedas dan Ayam Panggang Rica Rica Enak Bikin Ketagihan
1. Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Mie Ayam Spesial yang Enak dan Dijamin Bikin Ketagihan
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus (bisa pake whisk atau mixer dengan kecepatan tinggi 2-3 menit an)
4. Diamkan 2 jam suhu ruang
5. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.
Baca Juga: Pare yang Terkenal Pahit Bisa untuk mengurangi Diabetes , Simak Ulasannya!
6. Angkat, dan dinginkan.
Tips :
1. Goreng kue cucur dengan minyak sedikit, kalau minyak banyak pasti tidak akan berserat.
2. Kue cucur tidak usah dibalik.
3. Tambahkan minyak secukupnya tiap 3 kali goreng adonan.
Baca Juga: 7 Jus Rumahan Buatan Sendiri yang Terbaik Untuk Sembelit Simak Dosis serta Efek Sampingnya
4. Tuang adonan di penggorengan dan biarkan sampai keluar serat-seratnya, tusuk-tusuk bagian tengah dengan lidi biar matang dan membentuk bulatan.
5. Setelah matang kue cucur taruh di tissu dapur yang menyerah minyak dengan posisi miring.
6. Gunakan penggorengan yg cekung selamat mencoba.***
