Network
Dalam webinar tersebut, Guru Besar Keamanan dan Gizi Pangan Fakultas Ekologi Manusia (FEMA), Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof Ahmad Sulaeman menyampaikan bahwa bumbu umami dapat mendukung strategi penyusunan makanan sehat, lezat, dan bergizi seimbang.
Menurut Prof Ahmad, rasa lezat sangat penting juga dalam mengonsumsi makanan sehat dan bergizi seimbang.
Di sinilah bumbu umami memegang peranan penting. Umami merupakan rasa dasar ke-5 yang ditemukan setelah asin, manis, asam, pahit, yang biasa kita kenal dengan rasa gurih.
Rasa umami dapat ditemukan dari berbagai bahan makanan seperti jamur, tomat, terasi, dan lain-lain, karena mengandung asam amino glutamat.
“Penggunaan MSG dalam makanan bergizi seimbang dapat menjadi salah satu strategi untuk menciptakan makanan sehat, lezat, dan bergizi untuk kita dan keluarga nikmati supaya tetap fit,” ujar Prof Ahmad dalam siaran pers, Jumat, 30 Juli 2021.
PT Ajinomoto juga telah menyampaikan pada tanggal 20 Juni 2021, bahwa mereka telah melakukan sertifikasi halal ulang dari Majelis Ulama Indonesia.
Jadi, tidaklah benar bahwa PT Ajinomoto mencampurkan bahan penyedap rasa makanan dengan tulang babi.***
