Network
LINGKAR MADIUN - Ikan merupakan salah satu hewan yang hidup di perairan.
Kandungan gizi yang cukup besar yakni kaya sumber protein, lemak, vitamin, dan mineral, menjadikan ikan sangat digemari untuk dijadikan pilihan menu makanan sehat.
Tapi sebelum kita mengolahnya menjadi bahan masakan kita perlu paham jenis-jenis ikan. Secara garis besar, ada dua jenis ikan yang umum kita temukan,yakni ikan air tawar dan ikan air laut.
Baca Juga: 10 Efek Samping dari Air Kelapa yang Jarang Diketahui,Salah Satunya Dapat Menurunkan Tekanan Darah
Lalu apa saja perbedaan dari kedua jenis ikan tersebut? simak ulasan berikut ini :
Ikan Air Tawar
Habitat ikan air tawar bisa kita temukan di area sungai, danau, kolam, sawah, atau rawa.
Jenis ikan air tawar yang umum dikonsumsi adalah sidat, belut, gurame, lele, mas, nila merah, tawes, karper, nilem, tambakan, sepat siam, mujair, gabus, toman, betok, jambal, dan jelawat.
Karena hidup di air yang cenderung tenang, ikan ini pun dari segi fisiknya memiliki duri yang kecil-kecil dan halus.
Baca Juga: Puluhan Paus Terdampar di Bangkalan, Gubernur Jatim: Sampel Paus Segera Diteliti
Jika diolah sebagai masakan, ikan air tawar memiliki ciri khas rasa yang lebih gurih dengan tekstur daging yang lebih lembut,sehingga kita bumbu yang digunakan pun jauh lebih sederhana.
Kandungan gizi ikan air tawar cukup tinggi dan hampir sama dengan ikan air laut, yakni sama-sama mengandung omega-3 yang dibutuhkan untuk pertumbuhan otak. Selain itu, juga ada kalsium, vitamin D, dan fosfor.
Ikan Air Laut
Sesuai dengan namanya, maka habitat jenis ikan ini adalah di laut lepas.
Adapun macam-macam ikan di air laut, antara lain ikan kakap, cakalang, teri, makarel, sardin, tengiri, kembung,tuna,dan baronang.
Jika dilihat dari fisiknya, Ikan laut memiliki duri yang kuat dan kencang. Beberapa ikan air laut juga memiliki duri yang banyak sehingga harus sangat hati-hati saat mengonsumsinya
Sementara untuk pengolahannya, kita memerlukan bumbu dengan aroma kuat agar rasa ikan laut semakin menggugah selera dan jangan lupa diberi perasan jeruk nipis untuk meminimalisir bau amisnya.
Baca Juga: Rutin Minum Kopi, Inilah 5 Khasiatnya Bagi Kesehatan, Salah Satunya Menurunkan Resiko Diabetes
Kandungan nutrisi ikan laut tinggi akan kandungan asam lemak omega-3 namun juga lebih banyak kadar iodinnya
Itulah perbedaan Ikan air tawar dan ikan air laut. Apapun jenis ikannya semuanya memiliki nilai gizi yang tinggi dan bagus untuk meningkatkan kemampuan kognitif kita.
