4 Resep Olahan Sambal Kekinian, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat! Sambal Cumi Pete Salah Satunya

•  200 gram teri kering
• 2 lembar daun salam
•  2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
• 2 batang serai yang diambil bagian putihnya, lalu dimemarkan

Bahan bumbu halus:

•  20 biji cabai rawit
•  8 biji cabai merah
•  8 biji bawang merah
•  4 siung bawang putih
•  4 buah tomat merah
•  2 sendok teh gula pasir
•  garam secukupnya
• penyedap rasa sesuai selera

 Baca Juga: Gunung Sinabung Kembali Luncurkan Awan Panas, Personel Gabungan Diturunkan Untuk Bersihkan Daerah Terdampak

Cara membuat sambal teri :

1. Bersihkan ikan teri, lalu masukkan dalam mangkuk berisi air panas. Biarkan sejenak, lalu tiriskan.
2. Goreng teri hingga berwarna kecoklatan lalu tiriskan.
3. Haluskan semua bahan bumbu bisa diblender
4. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma yang menggugah selera.
5. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam tumisan bumbu
6. Masukkan ikan teri yang sudah digoreng tadi
7. Aduk hingga tercampur merata, sambal siap dihidangkan.

Sambal Suwir Ayam Kemangi

Bahan-bahan:

•  1/2 kg dada ayam rebus yang disuwir
•  125 ml air kaldu ayam
•   2 lembar daun salam
•  1 batang serai yang dimemarkan
•   1/2 sendok makan gula merah
•  1/2 sendok makan air asam jawa
• 1/2 ikat kemangi
• garam  dan gula secukupnya

 Baca Juga: Waspada Curah Hujan di Wilayah Indonesia, Beberapa Wilayah Ini Berpotensi Hujan Lebat, Anda Wajib Tau!