Network
Oligosakarida dalam umbi porang dapat digunakan sebagai komponen pangan fungsional dalam industri pangan dan farmasi yang diolah melalui bioteknologi.
Baca Juga: Mikey Tokyo Revengers Ulang Tahun Hari Ini, Warganet Indonesia: Selamat Ulang Tahun Mikey
Karbohidrat mannan dihidrolisis menjadi oligosakarida dengan menggunakan enzim mananase.
Beberapa hasil penelitian menunjukkan bahwa reaksienzimatik ini memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai industri berbasis pangan fungsional.
Baca Juga: 4 Perawatan Kunci dan Tips Rawat Kulit Berminyak, Awas Salah Langkah
Oleh karena itu, budidaya porang berpotensi besar meningkatkan keberhasilan program diversifikasi pangan, perbaikan kualitas gizi, dan memperkuat ketahanan pangan Indonesia.***
