Network
Masih di wilayah Jawa Timur, ada satu lagi soto yang tak kalah populer yakni Soto Madura.Sedikit berbeda dari soto Lamongan, Soto Madura ini ciri khasnya menggunakan potongan daging sapi dan biasanya disajikan dengan kuah bening.
Namun jangan salah di dalam kuah bening tersebut kaya akan rempah-rempah jahe, bawang merah, bawang putih, dan serai.Adapun sebagai pelengkap biasanya ditambah telur rebus, seledri, dan perasan jeruk nipis.
Soto Kudus
Bergeser ke Jawa Tengah ada soto Kudus. Semula menu Soto Kudus ini memiliki keunikan dengan daging kerbau sebagai bahan utama. Hal ini lantaran dalam sejarahnya banyak warga Kudus yang masih beragama Hindu sehingga tidak bisa mengonsumsi daging sapi. Namun sekarang tak perlu repot mencari kerbau, karena soto kudus kini dapat memakai daging ayam yang diolah empuk.
Penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto.Sedangkan isiannya berupa tauge, irisan telur rebus, dengan kuah yang bening.
Baca Juga: Aktivitas Fisik Dapat Meningkatkan Daya Tahan Tubuh, Simak Tips Dari WHO Berikut Ini
Soto Lesah Magelang
Soto Lesah atau akrab dikenal nasi Lesah adalah menu khas Magelangan yang mirip sekali dengan soto. Hanya saja mengandung kuah santan dengan bumbu persis soto.Sementara isiannya adalah daging ayam,tauge, bihun, dan ada juga tahu.
Soto Betawi
