Network
Soto Betawi memiliki bahan utama daging sapi dengan kuah putih cukup kental. Kuah soto betawi terbuat dari santan dan perpaduan rempah-rempah, seperti cengkeh, pala, kayu manis,serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Untuk isiannya bisa ditambahkan irisan tomat
Baca Juga: Miguel Oliveira Gagalkan Ambisi Suzuki untuk 'Sapu Bersih' Titel di Tahun ini
Soto Medan
Seperti soto pada umumnya yang identik berkuah kuning, karena menggunakan kunyit. Bedanya, soto Medan mengandung unsur santan. Soto Medan juga menggunakan pelengkap yang cukup beragam, yaitu ayam, perkedel kentang, tauge, emping, telur, dan bawang goreng.
Soto Makassar
Soto Makassar, masakan khas Sulawesi Selatan ini akrab disebut Coto Makassar. Awalnya Coto Makassar dibuat menggunakan daging sapi yang dihidangkan khusus untuk keluarga kerajaan. Sedangkan bagian jeroan sapi diolah dengan bumbu yang sama dan disajikan untuk masyarakat kelas bawah atau abdi dalem kerajaan.
Namun seiring berjalan waktu Coto Makassar dengan daging sapi bisa dinikmati siapapun. Bahkan ada yang campur jeroan dan daging sapi. Ciri khas lainnya kuahnya bening dengan bumbu rempah jintan, bawang putih dan ketumbar. Sementara untuk sambalnya memakai sambal tauco.***
