Network
LingkarMadiun.com - Dibagikan resep kue marmer ala chef Devina Hermawan, rasanya nikmat dijamin anti gagal. Bahan-bahan dan proses pembuatannya lengkap ada disini.
Jika Anda pecinta brownies silahkan mencoba membuat kue marmer ini, teksturnya lembut cocok dijadikkan sebagai hidangan saat acara maupun cocok sebagai teman ngopi di pagi hari.
Sebagaimana dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep kue marmer anti gagal ala Chef Devina Hermawan:
Bahan-bahan membuat kue marmer
100 gr unsalted butter (suhu ruang)
100 gr salted butter
100 gr gula halus
2 sdt perisa vanilla
6 butir kuning telur
2 butir telur
50 gr minyak
165 gr tepung terigu protein rendah
15 gr susu bubuk
4 gr baking powder
½ sdt SP
½ sdt garam
130 gr gula pasir
15 gr cokelat bubuk
15 gr pasta cokelat
40 gr air hangat
Bahan untuk Toping
50 gr keju blok cheddar
Cara membuat kue marmer ala chef Devina Hermawan:
1. Campurkan cokelat bubuk dengan air hangat dan pasta cokelat, aduk rata.
Potong-potong kotak kecil keju.
2. Oles loyang dengan mentega lalu taburkan tepung dan ratakan.
3. Di dalam mangkuk campurkan unsalted butter, tinned butter dan gula halus, kocok hingga pucat.
4. Di dalam mangkuk lain, campurkan kuning telur, telur utuh, minyak, perisa vanila, gula pasir, garam, tepung, susu bubuk dan baking powder sambil disaring, kocok hingga mengembang.
5. Sisihkan bagian adonan lalu campurkan dengan cokelat, aduk rata.
6. Masukkan sebagian adonan putih, adonan cokelat dan sedikit sisa adonan putih, aduk memutar dengan garpu.
7. Masukkan keju, aduk perlahan. Panggang dengan suhu 175 derajat celcius selama 60 menit.
8. Keluarkan dari panggangan, dinginkan dan lepaskan dari loyang, kue marmer ala chef Devina Hermawan siap untuk disajikan.***
