Network
Cara membuat nasi bakar ayam suwir:
1. Cuci bersih Beras Premium Fortune lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker. Masukkan air, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk dan margarin, masak hingga matang.
2. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, diamkan dulu beberapa saat agar bumbunya meresap sempurna.
3. Panaskan sedikit minyak goreng lalu masukkan ayam, goreng hingga kecokelatan di kedua belah sisi. Setelah matang, potong-potong ayam, sisihkan dulu sebentar.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan minyak goreng lalu tumis hingga matang pakai api kecil saja.
5. Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan daun bawang, tomat, cabai merah dan cabai hijau yang telah dipotong, masak sesaat. Bumbui pakai garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Koreksi rasa, jika sudah dirasa pas sesuai lidah, matikan api.
6. Potong lebar daun pisang lalu bakar di atas api hingga layu. Tuang tumisan ayam di atas daun pisang lalu masukkan nasi yang sudah dicetak.
7. Gulung, kemudian ratakan dengan sendok di kedua sisi, sematkan tusuk gigi.
8. Panaskan panggangan, bakar nasi hingga wangi dan kecokelatan. Nasi bakar ayam suwir ala chef Devina Hermawan siap disajikan.***
