Network
LingkarMadiun.com - Dibagikan resep tempe lada hitam ala chef Devina Hermawan bikin nagih rasanya nikmat.
Pecinta tempe wajib mencoba resep tempe lada hitam ini, cara pembuatannya mudah dan bahan-bahannya mudah dicari.
Lalu bagaimana cara membuat tempe lada hitam ala chef Devina Hermawan:
Sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep tempe lada hitam ada chef Devina Hermawan:
Bahan utama:
250 gram tempe
70 gram maizena
1 butir telur
4 sdm air
½ sdt kaldu jamur atau bumbu penyedap
3 siung bawang putih
Bahan saus lada hitam:
2 sdm margarin
1 sdm minyak
4 siung bawang putih, cincang
6 siung bawang merah, cincang
220 ml air
20 gram lada hitam, sangrai dan haluskan
2 sdm gula pasir
2 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
Kaldu bubuk secukupnya
saus tiram secukupnya
2 sdt kaldu jamur
120 gram saus tomat
Bahan lainnya:
½ buah bawang bombai
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
Cara membuat tempe lada hitam ala chef Devina Hermawan:
1. Membuat saus, terlebih dahulu panaskan minyak. Lalu, tumis bawang putih dan bawang merah beberapa saat hingga wangi. Setelah itu, tambahkan margarin. Aduk kembali hingga rata.
2. Masukkan lada hitam dan tumis beberapa saat. Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, kaldu bubuk, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur. Lalu, masak beberapa saat. Sisihkan.
3. Potong tempe menjadi bentuk dadu, lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan bawang putih , telur, air, maizena, dan kaldu jamur. Aduk rata.
4. Panaskan minyak. Lalu, goreng tempe hingga kecokelatan dan kering. Jika sudah matang, tiriskan.
5. Potong kotak cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombai. Lalu, tumis sesaat di wajan yang sama.
6. Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam. Kemudian, aduk rata. Tempe lada hitam ala chef Devina Hermawan siap disajikan.***
