Lingkar Madiun – Peterseli sering dianggap sebagai hiasan di atas makanan saja. Peterseli ini sering disalah artikan sebagai seledri. padahal, kedua tanaman ini berbeda.
Peterseli ternyata memiliki nutrisi yang lebih besar daripada seledri, sehingga menghasillkan banyak manfaat yang luar biasa untuk kesehatan tubuh.
Baca Juga: Tak Disangka, 9 Makanan Miliki Kalsium Lebih Banyak dari Segelas Susu
Baca Juga: 9 Sayuran Paling Sehat untuk Penuhi Kebutuhan Nutrisi
Berikut adalah 10 manfaat peterseli yang jarang orang ketahui.
Mencegah kanker payudara
Peterseli memiliki manfaat dalam mencegah kanker payudara. Apigenin, zat alami dalam peterseli, dipercaya sebagai pengobatan non-toksik untuk kanker payudara menurut sebuah penelitian tahun 2017 di jurnal Geroscience.
Melawan peradangan
Brunilda Nazario, MD mengatakan bahwa peterseli dapat membantu mengurangi risiko radang sendi. Peterseli juga merupakan sumber flavonoid yang sangat baik, antioksidan yang membantu mengurangi risiko banyak penyakit kronis, termasuk kanker, aterosklerosis, Alzheimer, dan penyakit Parkinson.
Memanggang lebih aman
Amanda Capriglione, RD, CDN mengungkapkan bahwa mengkonsumsi peterseli dengan ayam panggang, ikan, dan steak dapat membantu meminimalkan efek penyebab kanker dari heterosiklik amina, yaitu senyawa yang terbentuk saat protein dimasak pada suhu tinggi.
Baca Juga: Selain Dikonsumsi, Ini 10 Kegunaan Telur yang Jarang Orang Tahu
Mencegah garis dan kerutan
Makan peterseli bermanfaat untuk kulit karena tumbuhan ini kaya vitamin C yang bisa meningkatkan kadar kolagen yang memberi struktur dan kekuatan pada kulit. Kolagen membantu menghilangkan garis-garis halus dan kerutan.
Memperkuat tulang
Amanda Capriglione, RD, CDN menyampaikan bahwa sepuluh batang peterseli cukup untuk memenuhi asupan vitamin K harian, sehingga bisa membantu melindungi dari patah tulang karena vitamin K membantu membentuk protein untuk tulang dan pembekuan darah.
Membantu pencernaan
Peterseli mengandung senyawa yang memungkinkan pengeluaran gas dari tubuh, sehingga mengurangi kembung.
Baca Juga: 10 Manfaat Vitamin B12 untuk Kesehatan Tubuh, dari Jantung hingga Saraf
Menyegarkan nafas
Peterseli berfungsi sebagai penyegar nafas alami, terutama setelah mengonsumsi bawang putih atau bawang merah.
Mengatasi infeksi saluran kemih
Peterseli mengandung bahan kimia yang menyebabkan kontraksi otot di usus, kandung kemih, dan rahim. Oleh karena itu, gangguan pencernaan, infeksi saluran kemih, batu ginjal, dan kram menstruasi sering diobati dengan ramuan peterseli.
Melawan penyakit jantung
Peterseli mentah mengandung folat, vitamin B penting, yang membuatnya bagus untuk mencegah masalah jantung. Folat membantu menjaga kadar normal asam amino homosistein yang bisa memicu penyakit kardiovaskular. Asam folat peka terhadap panas dan paling baik dikonsumsi saat peterseli masih segar.
Menyehatkan mata
Peterseli adalah sumber vitamin A nabati. Asupan vitamin A yang cukup bisa membantu menjaga kesehatan mata yang optimal, mencegah kekeringan, rabun senja, dan katarak.***