LINGKAR MADIUN - Manfaat tempe cukup banyak bagi kesehatan. Mungkin sebagian masyarakat Indonesia tidak menyadarinya.
Di balik kesederhanaan tempe, terkandung beragam nutrisi yang bermanfaat. Tentu ini menjadi hal baik bagi yang memakannya.
Karena makanan olahan fermentasi kedelai ini menjadi salah satu makanan sehari-hari. Mudah dijumpai, murah, dan cara memasaknya tidak merepotkan.
Baca Juga: 9 Mitos Makanan yang Mampu Menyembuhkan COVID-19, Anda Tidak Boleh Salah
Hasil olahannya juga beragam. Bisa digoreng, dikukus, ditumis, hingga dipanggang. Sehingga pada banyak kesempatan sering tersuguhkan.
Baik itu untuk menu makan di rumah, sekadar untuk camilan, suguhan untuk tamu, hingga acara hajatan.
Melansir situs Healthline, tempe dianggap paling populer sebagai pengganti daging bagi vegetarian. Sebab, kaya akan nutrisi.
Merupakan sumber protein, zat besi, mangan, fosfor, magnesium, dan kalsium yang baik. Di sisi lain juga rendah karbohidrat dan natrium.
Dengan kandungan nutrisi di atas, manfaat tempe bagi kesehatan cukup banyak. Berikut penjelesannya.
1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Tempe memiliki kandungan prebiotik. Yakni jenis serat yang mendorong pertumbuhan bakteri menguntungkan bagi sistem pencernaan.
Baca Juga: Heboh Petisi Blacklist Ayu Ting-Ting Tembus 75 Ribu, Denny Darko: Apa Dosa Ayu?
Beberapa penelitian juga telah menghubungkan bahwa asupan prebiotik dapat meningkatkan frekuensi tinja, mengurangi peradangan dan meningkatkan memori.
2. Meningkatkan Penurunan Berat Badan
Kandungan protein yang tinggi dalam tempe membuatnya cocok sebagai pilihan menu diet. Khususnya diet protein tinggi.
Sebuah penelitian menemukan bahwa camilan kedelai berprotein tinggi mengendalikan nafsu makan, mengurangi rasa lapar, dan meningkatkan penurunan berat badan.
Baca Juga: Tak Angkat Telepon Cheff Arnold, Lord Adi MCI 8 Trending Twitter, Begini Komentar Warganet
3. Mengurangi Kadar Kolesterol
Tempe mengandung senyawa tumbuhan alami yang disebut isoflavon. Hal itu berkaitan dengan manfaat untuk penurunan kadar kolesterol.
Sebuah penelitian lain menyatakan, dengan memakan tempe memberi efek perlindungan pada hati. Bahkan mampu memulihkan kerusakan sel-sel hati.
4. Mengurangi Stres Oksidatif dan Penyakit Kronis
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa isoflavon kedelai memiliki sifat antioksidan yang dapat mengurangi stres oksidatif.
Baca Juga: Menyambut Tahun Baru Hijriah 1443, Begini Doa Akhir dan Awal Tahun Beserta Artinya
Antioksidan ini sangat bermanfaat untuk mengurangi perkembangan penyakit kronis dalam tubuh. Contohnya diabetes, jantung, dan kanker.
5. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Tempe merupakan sumber kalsium dan mineral yang tinggi. Berhubungan dengan manfaat terhadap tulang.
Asupan kalsium yang cukup dapat mencegah perkembangan berkurangnya kepadatan tulang ataupun tulang keropos seiring bertambahnya usia.***