LINGKAR MADIUN - Daun salam, juga dikenal sebagai salam salam atau salam manis, berasal dari tanaman Laurus nobilis, semak kayu asli Mediterania.
Mereka dikenal karena aroma dan rasanya yang halus, yang berasal dari minyak esensial mereka.
Mereka menjadi lebih beraroma seiring bertambahnya usia, dan rasa itu diekstraksi dengan uap dan panas.
Daunnya bisa menjadi pahit jika Anda menggigitnya, tetapi ketika Anda menambahkannya ke resep memasak lambat, seperti sup atau rebusan, mereka memberikan rasa dan aroma yang kaya, herbal, kayu ke hidangan Anda.
Daun pohon masuk tampak seperti daun semak cemara yang dikenal sebagai semak Inggris atau ceri. Namun, tanamannya sama sekali berbeda, dan nantinya bisa beracun jika dimakan.
Mereka sangat berurat dan memiliki tepi yang halus namun bergelombang. Hijau mengkilap dan redup saat baru, daun lurus berubah menjadi lebih banyak warna zaitun saat dikeringkan.
Baca Juga: Heboh! Bayi Laki-Laki Ditemukan dalam Kardus oleh Supriadi Pemilik Warung Bakso di Tulungagung
Baca Juga: Picu Ketakutan Dunia, Delmicron Perpaduan Delta dan Omicron? Ini Tanggapan Satgas IDI
Sebuah laporan baru-baru ini meneliti apakah konsentrat daun masuk dapat membantu mencegah batu ginjal.
Penyelidikan menemukan bahwa, bersama delapan rempah-rempah restoratif konvensional lainnya, daun sehat memiliki kemampuan untuk mengurangi berapa banyak urease dalam tubuh Anda.
Urease adalah bahan kimia yang, ketika tidak seimbang, dapat menyebabkan beberapa masalah lambung, termasuk batu ginjal.
Tetapi para ilmuwan yang melakukan penelitian menyarankan bahwa penelitian lebih lanjut harus dilakukan untuk memahami bagaimana fungsi herbal ini.
Sebuah studi baru dari Minnesotans menemukan bahwa kejadian batu ginjal meningkat dua kali lipat di antara pria dan empat kali lipat di antara wanita antara tahun 1984 dan 2012.
Di sisi lain, batu yang lebih besar membutuhkan waktu 2-3 minggu untuk bergerak melalui ginjal dan masuk ke kandung kemih.
Batu yang tidak hilang dengan sendirinya dalam waktu 4 minggu biasanya memerlukan perawatan medis.
Jika Anda ingin memakan daun salam, cara termudah untuk menggunakannya adalah dengan memasukkan satu atau dua daun utuh ke dalam sup, rebusan, atau rebusan.
Baca Juga: Jika Anda Ingin Terhindar dari Kanker Terutama Payudara, Hindari Hal Ini, Segera Mungkin
Biarkan mendidih bersama dengan daging, sayuran, atau kaldu apa pun, dan itu akan memberi rasa herbal ringan pada makanan.
Anda juga bisa menambahkan daun salam utuh ke dalam acar air garam saat membuat acar sayuran.
Dengan membiarkannya utuh, mereka lebih mudah dilihat dan dikeluarkan sebelum Anda menyajikannya. Jika Anda menggunakan potongan daun salam yang lebih kecil, coba masukkan ke dalam infuser teh agar lebih mudah dikeluarkan.
Daun salam juga merupakan bahan klasik dalam campuran bumbu yang disebut "buket garni", yang dalam bahasa Prancis berarti "buket hias".
Ini adalah bundel herbal yang diikat menjadi satu dengan tali dan ditambahkan ke kaldu atau saus untuk meningkatkan rasanya.
Jika Anda tidak ingin khawatir tertelan daun salam secara tidak sengaja, atau Anda ingin menggunakannya sebagai bumbu gosok, belilah daun salam yang sudah digiling, dan gunakan seperti halnya bumbu bubuk kering lainnya.
Daun salam kering akan disimpan selama sekitar 12 bulan. Jika Anda menemukan yang segar atau Anda menanamnya sendiri, Anda dapat mengeringkannya dan menyimpannya dalam wadah kedap udara. Atau, Anda dapat membekukan daun segar hingga 1 tahun.****