Network
LINGKAR MADIUN - Anda harus makan salmon setidaknya sekali seminggu, karena itu adalah sumber tertinggi dari beberapa nutrisi peningkat kinerja yang langka.
Salmon juga mudah dimasak. Anda bahkan bisa memakannya mentah jika Anda membeli salmon yang enak.
Tapi, Anda harus berhati-hati dengan apa yang Anda beli, karena salmon yang dibudidayakan sarat dengan antibiotik dan merkuri penyebab penyakit. Anda pasti harus membeli salmon yang bagus, karena seperti daging sapi, tidak semua salmon dibuat sama.
Banyaknya profil rasa, lemak, dan nutrisi salmon bergantung pada di mana dan bagaimana ia menghabiskan hidupnya. Anda harus tahu bahwa warna menunjukkan banyak hal tentang makanan, termasuk salmon.
Warna salmon sockeye adalah merah yang kuat dan memuaskan. Seperti itulah rupa salmon.
Anda akan melihat bahwa varietas yang dibudidayakan bahkan tidak bisa dibandingkan. Itu sangat pucat - Anda bisa tahu bahwa ikan asalnya sakit-sakitan.
Anda harus tahu bahwa perbedaan warna adalah berkat astaxanthin. Tahukah Anda apa itu astaxanthin? Astaxanthin adalah molekul merah terang yang ditemukan di alga, plankton, dan krill. Benda ini sangat kuat.
Baca Juga: Kalahkan Persija Jakarta, PSM Makassar Puncaki Klasemen Grup B Piala Menpora 2021
Baca Juga: Beberapa Kali Lakukan Langkah Blunder, Dewa Kipas Takluk di Tangan Irene Sukandar
Hal baiknya adalah salmon liar mendapat banyak astaxanthin dari makanan mereka terutama salmon sockeye, yang hampir secara eksklusif memakan plankton kaya astaxanthin. Namun, hal buruknya adalah salmon yang dibudidayakan memakan pelet makanan yang tidak mengandung astaxanthin alami, sehingga petani menambahkan versi sintetisnya.
Kebenaran yang nyata dan buruk adalah astaxanthin yang paling komersial berasal dari petrokimia seperti batu bara, dan secara kimiawi tidak identik dengan astaxanthin alami. Komponen pakan ikan lainnya termasuk tepung ikan dan minyak ikan yang berisiko terkontaminasi dioksin dan merkuri.
Dalam beberapa tahun terakhir, para peternak salmon telah mencoba untuk mengurangi kontaminasi logam berat dengan mengganti minyak ikan dengan kedelai dan protein jagung dan minyak nabati, tetapi salmon tidak dimaksudkan untuk memakan kedelai dan jagung, sehingga kualitas dagingnya merosot, dan para petani sering kali harus memberikan antibiotik agar tetap sehat.
Anda harus tahu bahwa sejumlah kecil antibiotik ini masuk ke dalam daging salmon yang Anda makan.
Minyak nabati juga menurunkan kandungan lemak omega-3 dalam daging salmon dan dapat menyebabkan racun jamur pada salmon.
Inilah sebabnya mengapa Anda harus menghindari makan salmon yang dibudidayakan, dan selalu memilih varietas yang ditangkap secara liar.
FDA dan EPA sama-sama telah mempelajari kontaminasi merkuri pada ikan, dan salmon yang ditangkap dari alam liar secara konsisten memiliki risiko kontaminasi merkuri yang sangat rendah.
Baca Juga: Berhentilah Meninggalkan Kunci di Lubang Pintu Rumah Kamu Mulai Sekarang, Ini Alasannya!
Baca Juga: Peringati Hari Air Dunia ke-29, Pemkab Madiun Tanam 10.000 Akar Wangi Sebagai Upaya Cegah Bencana
Mereka menganggap salmon aman untuk dimakan beberapa kali per minggu. Salmon sockeye, Chinook, dan coho adalah jenis salmon yang bagus jika ditangkap dari alam.
Mereka memiliki rasa yang berbeda tetapi semuanya sangat sehat. Jadi, terserah Anda spesies salmon mana yang akan dikonsumsi.
Pertama, Anda harus tahu bahwa salmon sockeye memiliki astaxanthin, kolesterol, dan vitamin D paling tinggi, karena sockeye memiliki pola makan yang tidak biasa yang hampir seluruhnya terdiri dari plankton.
Kebiasaan makan mereka yang unik membuat mereka sangat sulit untuk dibudidayakan, jadi salmon sockeye pada dasarnya selalu liar.
Ini juga mengandung omega-3 dalam jumlah tinggi. Sockeye memiliki rasa yang kuat. Itu bagus untuk Anda, dan sangat enak diasap. Salmon Chinook memiliki omega-3 hampir dua kali lebih banyak daripada spesies salmon lainnya.
Jenis salmon ini menyukai air yang dalam dan dingin. Ekstra omega-3 membuat mereka tetap hangat - lemak tetap cair dalam sistem mereka dan mencegahnya membeku.
Tidak seperti salmon sockeye, salmon Chinook dapat dibudidayakan, jadi selalu periksa sumber Anda untuk memastikan Anda mendapatkan ikan tangkapan liar. Anda juga harus tahu bahwa salmon coho pasifik adalah pilihan lain yang bagus.
Ini memiliki kandungan lemak salmon tertinggi ketiga, setelah Chinook dan sockeye. Jenis salmon ini mengandung vitamin D dalam jumlah tinggi dan jumlah omega-3 yang baik.***
