Para peneliti telah membuktikan bahwa senyawa oleocanthal yang ditemukan dalam EVOO menyebabkan kematian sel pada sel kanker.
Para peneliti menemukan bahwa efek penghancuran oleocanthal dalam sel kanker terlihat melalui reaksinya dengan lisosom sel (sistem pembuangan sel).
Oleocanthal memecah lisosom sel kanker yang menyebabkan kematian sel dalam jangka waktu 30 menit atau satu jam sambil menyelamatkan sel-sel yang tidak bersifat kanker dan membiarkannya tidak terluka.
Karena oleocanthal mampu menargetkan dan menghancurkan sel-sel kanker sekaligus menyelamatkan sel-sel sehat meyakinkan para peneliti bahwa ini saja bisa membuktikan alternatif ideal bagi orang-orang yang mau menjalani pengobatan kanker terapeutik.
Para peneliti juga menunjukkan bahwa ini dapat dicapai jika seseorang mencoba melakukan diet Mediterania yang sangat kaya akan minyak extra virgin.
Terkenal karena hubungannya dengan pengurangan risiko berbagai jenis kanker, kandungan oleocanthal diet Mediterania yang tinggi mungkin menjadi bahan rahasia yang benar-benar berperan dalam memerangi penyakit.****