LINGKAR MADIUN - Daun kari adalah daun dari pohon kari (Murraya koenigii). Pohon ini berasal dari India, daunnya digunakan untuk pengobatan, memiliki rasa yang unik seperti daun jeruk.
Daun kari tidak sama dengan bubuk kari, meskipun sering ditambahkan ke campuran bumbu populer ini digunakan dalam masakan untuk menambah rasa pada masakan.
Daun kari memiliki zat tanaman pelindung yaitu,senyawa fenolik, glikosida, dan alkaloid, sehingga dapat memberikan manfaat kesehatan yang kuat.
Berdasarkan penelitian, daun kari mengandung senyawa linalool, myrcene, alpha-terpinene, mahanimbine, murrayanol, alpha-pinene, dan caryophyllene.
Senyawa-senyawa tersebut akan berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh. Antioksidan memainkan peran penting dalam menjaga tubuh Anda tetap sehat dan bebas dari penyakit.
Zat tersebut akan mengais senyawa yang berpotensi berbahaya atau dikenal sebagai radikal bebas dengan menekan stres oksidatif (kondisi yang terkait dengan perkembangan penyakit kronis).