LINGKAR MADIUN - Semua orang pasti tahu yang namanya garam. Bisa dikatakan sebagai bumbu dapur, bisa juga dibilang sebagai rempah-rempah.
Garam berfungsi sebagai penambah rasa asin dan gurih dalam sebuah masakan. Bagi pelajar, rumus kimia garam adalah Natrium Klorida yang sudah pasti tidak asing jika didengar.
Tetapi jika terlalu banyak, akan menyebabkan naiknya tekanan darah, penyakit jantung bahkan stroke.
Sebenarnya bukan hanya garam yang dapat digunakan untuk membumbui masakan. Beberapa orang bahkan harus menghindari garam karena alasan kesehatan.
Baca Juga: BPS : Jatim Kembali Alami Deflasi 0,02 Persen Pada Oktober 2020
Baca Juga: Mantan Presiden Prancis Francois Hollande Tegaskan Muslim Bukan Teroris
Berikut ini 4 Bahan pennganti garam yang mudah dijumpai di Indonesia dengan fungsi dan nutrisi yang dapat digunakan bagi mereka yang menghindari garam.
- Bawang Putih
Bawang putih merupakan rempah yang sangat terkenal. Bawang putih juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Seperti mengurangi tekanan darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mampu meningkatkan kesehatan otak.
Baca Juga: Miris, 11 Pemain Inti Ajax Amsterdam Positif Covid-19 Jelang Lawan Midtjylland di Liga Champions
Baca Juga: Gempa Berkekuatan M 5,2 Guncang Maluku Dini Hari Tadi
Memang memiliki bau dan rasa yang menyengat, tetapi bawang putih mampu meningkatkan berbagai rasa hidangan, karena itu bawang putih dapat digunakan sebagai pengganti garam.
- Lada Hitam
Banyak yang tidak tahu bahwa lada hitam bisa digunakan sebagai pengganti garam. Karena lada hitam biasanya digunakan sebagai tambahan.
Namun sebenarnya lada hitam juga memiliki peran dalam merubah rasan masakan yang ditambahkan.
Baca Juga: Selalu Gagal Lolos Kartu Prakerja? Bisa Jadi Ini Alasannya
Baca Juga: Pemerintah AS Beri Lampu Hijau GSP , Dubes RI : Nilai Positif Bagi Para Investor
Memang tidak bisa seperti garam, namun menambahkan lada hitam ke dalam makanan bisa menjadi pilihan bagi mereka yang menghindari garam.
Terkait kesehatan, penelitian telah menjelaskan jika lada hitam dapat mengurangi risiko peradangan, yang merupakan faktor risiko penyakit kronis.
- Jahe
Semua Orang pasti tahu jahe. Namun pasti tidak banyak yang tahu jika jahe bisa digunakan sebagai pengganti garam.
Jahe memiliki rasa pedas, asam, dan sedikit manis dilengkapi aroma tajam yang merupakan kombinasi sempurna untuk menggantikan garam.
Baca Juga: Miris, 11 Pemain Inti Ajax Amsterdam Positif Covid-19 Jelang Lawan Midtjylland di Liga Champions
Baca Juga: Gempa Berkekuatan M 5,2 Guncang Maluku Dini Hari Tadi
Selain dari segi kulinernya, ternyata jahe juga sudah dijadikan sebagai obat yang terkenal dari zaman dahulu. Penggunaan jahe saat ini sudah berkembang.
Mulai dijadikan bubuk jahe hingga dicincang dalam tumisan,sup, minuman, dan daging atau ikan panggang.
- Kunyit
Kunyit juga salah satu rempah-rempah dari zaman nenek moyang. Kunyit juga merupakan bahan yang umum digunakan.
Dikenal karena senyawanya yang penuh akan kesehatan. Dan ternyata juga dapat digunakan sebagai alternatif garam.
Baca Juga: Selalu Gagal Lolos Kartu Prakerja? Bisa Jadi Ini Alasannya
Baca Juga: Pemerintah AS Beri Lampu Hijau GSP , Dubes RI : Nilai Positif Bagi Para Investor
Kunyit mengintensifkan rasa makanan Anda. Gunakan kunyit dalam sup, rebusan, sayuran panggang atau daging, kari, dan telur.***