Terkenal Akan Kelezatannya, Ternyata Ini yang Menyebabkan Daging Sapi Jepang Wagyu Sangat Mahal

LINGKAR MADIUN - Diperkenalkan di awal 1900-an, wagyu (daging sapi Jepang) dengan cepat berevolusi dari protein terlarang menjadi makanan mewah.

Wagyu menjelma sebagai daging sapi yang didambakan secara global, karena terkenal dengan daging sapinya berkualitas dari hasil peternakan hewan yang mumpuni.

Pada dasarnya, ada empat jenis wagyu, yaitu hitam, coklat, polling, dan shorthorn Jepang.

Baca Juga: Kabar Gembira, Ilmuwan China Temukan Fakta Bahwa Sari Pati Karbon Dioksida Bisa Dimakan 

Dari sekian banyaknya wagyu, Kobe-gyu (daging sapi Kobe) yang paling terkenal di dunia internasional.

Kobe-gyu juga dikatakan sebagai salah satu yang paling sulit untuk dibeli di luar Jepang, karena produksinya yang sedikit.

Haruyuki Yamashita, koki eksekutif dan pemilik Hal Yamashita Tokyo, mengatakan bahwa Kobe-gyu harus memenuhi standar yang ditetapkan secara ketat.

Baca Juga: Performa Barcelona Mengecewakan, Ronald Koeman Tetap Dipercaya Menjadi Pelatih Blaugrana 

Karena prosesnya yang begitu ketat, tidak mengherankan apabila yang dapat disertifikasi sebagai Kobe-gyu hanya sedikit.