Bosan dengan Bakso Sapi, Berikut 3 Alternatif Bahan yang Dapat Diolah Menjadi Bakso

LINGKAR MADIUN - Bakso menu favorit semua kalangan usia. Cara memakannya yang praktis bisa dicemil atau dimakan berkuah menjadikannya selalu jadi pilihan saat kuliner. 

Bakso juga sering dijadikan sebagai lauk pelengkap dalam berbagai masakan,seperti sop,nasi goreng,bakmi,seblak,dan lain-lain.

Biasanya orang-orang mengidentikkan bakso dengan daging sapi, padahal tidak semua sajian bakso terbuat dari sapi. Kita juga bisa mengolah ikan,ayam, dan udang menjadi bakso.

Baca Juga: Lelah dan Depresi Tanda Kekurangan Vitamin D, Berikut Gejala Lainnya

Pada ulasan kali ini Tim Lingkar Madiun akan membahas berbagai menu yang dapat diolah menjadi bakso selain dari daging sapi, simak selengkapnya !

Bakso ikan

Olahan Bakso Ikan Instagram/Dhila Sina

Bakso ikan cukup populer pada masakan Cina, seperti tom yam,capcay, dan kwetiau. Namun jika dibandingkan dengan bakso sapi, yang terbuat dari ikan warnanya cenderung putih.

Pada dasarnya cara membuat adonan bakso ikan sangat sederhana yaitu ikan, tepung, dan bumbu gula- garam. Agar menghasilkan rasa yang mantap, pilihlah ikan yang segar dengan daging ikan yang memiliki tekstur kenyal serta tidak lembek. Kemudia pastikan sudah versih dan terpisah dari durinya.

Lalu jenis ikannya, Anda bisa memilih ikan marlin, ikan tengiri, kakap, kerapu atau ikan nila.

Baca Juga: Tidak Berpendidikan Tinggi? Jangan Pesimis, Kamu Tetap Bisa Sukses Dengan Cara Ini

Bagaimana cara membuatnya? Berikut yang perlu dipersiapkan :

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 500 gr daging ikan tenggiri.

2. 4 siung bawang putih.

3. 3 sdm tepung tapioka atau tepung sagu.

4. Dua butir telur ayam, ambil putihnya saja.

5. 2 sdm gula pasir.

6. Garam dan merica bubuk secukupnya.

7. Air bersih secukupnya.

8. Es batu yang sudah diserut.

Cara membuat:

1. Masukan daging ikan tenggiri yang sudah dibersihkan ke dalam mesin bakso atau blender bersama dengan bawang putih, putih telur, garam, merica, gula pasir dan es serut secukupnya. Haluskan semua bahan sampai benar-benar halus.

2. Tuangkan adonan tersebut ke sebuah wadah lalu masukan tepung tapioka atau tepung sagu sambil diaduk-aduk sampai semua bahan tercampur.

3. Siapkan panci dan rebus air bersih secukupnya sampai mendidih. Kalau sudah matikan apinya.

4. Bentuk adonan bakso sampai membentuk bulatan.

5. Ambil adonan bakso dengan sendok makan lalu masukan dalam air panas yang sudah direbus di panci.

6. Rebus kembali bakso dengan api sedang sampai bakso ikannya matang dan mengambang.

7. Setelah matang, angkat lalu tiriskan.

Baca Juga: 6 Tips Menghilangkan Plak Gigi dengan Bahan Alami

Bakso ayam

Olahan Bakso Ayam Pixabay

Hampir mirip dengan bakso ikan, bakso ayam juga cenderung berwarna putih atau coklat

Pembuatan bakso dengan menggunakan daging ayam diharapkan memiliki tekstur yang lebih empuk dibanding dengan bakso lain karena serat-serat daging ayam yang kecil.

Untuk membuat bakso ayam, pilihlah fillet dari bagian dada ayam yang masih baru agar hasilnya lebih kenyal dan lezat. Cirinya, daging terasa lembab (tidak lengket), aroma segar khas ayam pun masih tercium, dan warnanya cerah putih kekuningan.

Begini cara pembuatannya :

Bahan Resep:

1.  500 gram dada ayam
2.  100 gram tepung tapioka
3.  1 butir putih telur
4.  150 gram es batu
5.  2 sdm bawang putih goreng lalu dihaluskan
6. 2 sdm bawang merah goreng lalu haluskan
7.   2 sdt garam
8.   1/2 sdm gula pasir
9. 1/2 lada halus
10.   1/2 sdt kaldu bubuk
11.  air, untuk merebus secukupnya

Baca Juga: Bertabur Bintang, Shopee Tampilkan Stray Kids dan GOT7 Live Di TV Show Shopee 12.12 Birthday Sale!

Langkah membuat :

1. Potong kecil2 daging ayam, gunakan ayam yang baru keluar dr frizer agar mudah dipotong kecil2

2. Masukkan ke dalam blender : ayam dan es batu, proses hingga halus

3. Tambahkan putih telur, blender lagi sampai rata, tambahkan tepung sagu, baking powder, garam, bawang putih bubuk, merica bubuk, proses sampai rata

4.Tuang adonan ke dalam wadah, uleni sebentar dengan tangan, siapkan panci berisi air didihkan 

5. Bulatkan bakso, kemudian ambil dengan sendok, masukkan ke dlm air mendidih, setelah bakso terapung angkat dan masukkan ke dalam air es/air dari kulkas, lakukan sampai adonan bakso habis.

Baca Juga: Inilah 3 Tren Riasan yang Diprediksi Akan Populer di Tahun 2021 Mendatang, Segera Cek Tren Riasannya

Bakso Udang

Olahan bakso udang Pixabay

Salah satu menu seafood yang digemari banyak orang.Terkadang bakso udang sering disajikan satu paket dengan bakso ikan pada masakan tom yam, sapo tahu, dimsum.

Berbeda dengan bakso lainnya, bahan bakunya yang dibuat dari udang membuat warna bakso terlihat lebih cantik yakni nuansa merah muda.Untuk bakso udang, pilih daging udang berukuran besar dan segar. Udang yang besar akan menghasilkan bakso yang lebih banyak.

 Ciri udang segar dapat dilihat dari kulit dan kepalanya yang masih melekat kuat pada badan udang. Kulitnya juga cenderung berwarna bening dan kencang, serta aromanya yang tidak terlalu amis. Sebelum diolah, buanglah kotoran udang yang terdapat pada punggungnya.

Berikut cara mengolahnya :

Bahan:

1.  150 gram udang kupas yang sudah digiling halus
2.   4 sendok makan tepung sagu/tapioka
3.  4 siung bawang bawang putih, haluskan
4.   1 putih telur ayam
5. garam secukupnya 

Cara membuat :

1.  Campur udang, bawang putih, dan garam di dalam wadah. Aduk sampai rata.
2.  Masukkan putih telur dan sagu, kemudian uleni sampai adonan sedikit kalis. Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit agar adonan tidak lembek dan lebih kenyal saat sudah matang nanti.
3.  Panaskan air di panci hingga mendidih, kemudian masukkan adonan bakso udang yang sudah dibulatkan menggunakan sendok atau kepalan tangan. Masak sampai bakso udang mengapung, kemudian terus rebus sampai 10 menit.
4. Angkat bakso dari air rebusan, kemudian tiriskan airnya.