Network
Dijelaskan dalam buku "Menu Sehat Berdasarkan Warna Makanan", kadar antosianin yang tinggi menandakan buah atau sayur tersebut mengandung antioksidan yang kuat.
Antosianin ini memiliki efek terapeutik yang dapat membantu mengobati penyakit diabetes dan radang lambung.
Selain antosianin, bahan makanan berwarna ungu tersebut juga mengandung banyak nutrisi di antaranya vitamin A, vitamin B6, vitamin C, kalium, kalsium, zat besi, dan magnesium.
Baca Juga: Sambut Pembelajaran Tatap Muka di Jawa Timur, Bupati Madiun Ungkapkan Hal Ini
Lantas apa saja manfaatnya bagi kesehatan?
Buah dan sayuran berwarna ungu cenderung cocok untuk menjaga kesehatan pencernaan.
Seperti disebutkan di atas dapat membantu mengobati radang lambung, tapi bukan cuma itu kandungan nutrisinya juga dapat mencegah infeksi bakteri jahat E. Coli dan salmonela yang bisa menyebabkan diare.
Kemudian antioksidannya mampu mencegah kanker, menurunkan risiko penyakit jantung, dan menurunkan terjadinya oksidasi LDL-Kolesterol, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Buah berwarna ungu juga baik untuk merawat kesehatan mata serta dapat menjadi antiinflamasi (pencegah radang) yang cukup baik bagi tubuh.***
