Lingkar Madiun – Mengonsumsi sayuran merupakan cara mendapatkan tubuh yang sehat. Namun, tidak semua sayuran bisa melengkapi nutrisi tubuh. Menurut ahli gizi, berikut sayuran paling sehat yang bisa dikonsumsi setiap hari.
Bawang Merah
Bawang merah memiliki zat antioksidan pelawan kanker. Selain itu, makanan ini bisa dikonsunsi mentah. Memasak bawang merah dengan suhu tinggi justru akan mengurangi manfaat fitokimia yang melindungi dari kanker paru-paru dan prostat.
Baca Juga: 11 Buah untuk Penderita Diabetes, Rendah Indeks Glikemik
Baca Juga: Makan Alpukat Setiap Hari? Ini yang Akan Terjadi pada Tubuhmu Menurut Pendapat Ahli
Jagung
Sebuah penelitian tahun 2018 menunjukkan bahwa mengonsumsi jagung secara utuh secara teratur bisa menurunkan risiko munculnya penyakit kronis, seperti seperti penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, dan obesitas.
Jagung juga bisa meningkatkan kesehatan pencernaan.
Hal ini karena jagung memiliki nutrisi yang tinggi, yakni vitamin A, B, E, dan K; magnesium, fosfor, dan serat makanan.
Kacang polong
Sebuah penelitian di Prancis tahun 2015 menemukan bahwa orang yang mengonsumsi suplemen protein kacang polong setelah latihan fisik ternyata mengalami peningkatan kekuatan yang sama seperti mereka yang minum protein whey shake setelah latihan.
Baca Juga: 31 Makanan Ini Bisa Turunkan Hipertensi Secara Cepat dan Alami
Kale
Kale adalah salah satu sayuran hijau paling sehat yang bisa didapatkan dengan mudah karena kale dapat membantu kesehatan otak. Selain itu, secangkir jus kale mengandung banyak vitamin C.
Para peneliti di Tufts University mengatakan bahwa mereka yang makan sekitar satu setengah porsi sayuran berdaun hijau per hari, termasuk kangkung, memiliki fungsi kognitif yang baik.
Brokoli
Brokoli penuh dengan antioksidan pelawan kanker dan fitokimia seperti glukosinolat yang dapat melindungi dari kanker kandung kemih.
Baca Juga: Diabetes Tipe 2 Karena Terlalu Banyak Konsumsi Buah? Simak Ulasan Berikut
Paprika merah
Satu paprika ukuran sedang mempunyai kalori yang rendah (hanya 32 per paprika) tetapi kaya vitamin C, sehingga bisa memberikan 150 persen kebutuhan vitamin C dari nilai harian yang direkomendasikan.
Antioksidan pada paprika diketahui membantu menangkal aterosklerosis, yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Bayam
Seperti sayuran berdaun hijau lainnya, bayam mengandung karotenoid, yaitu antioksidan yang meningkatkan kesehatan mata.
Bayam juga mampu membantu mencegah degenerasi makula yang menjadi penyebab utama kebutaan pada orang dewasa usia lanjut.
Baca Juga: Sushi, Makanan Sehat atau Bukan? Ini Pendapat Ahli Gizi
Bit
Bit merupakan sayuran yang berasal dari akar yang kaya akan nutrisi. Bit memiliki kandungan antioksidan yang dapat melawan kanker dan peradangan.
Kemudian, daun bit juga merupakan sayuran yang paling bergizi dan dapat dimasak seperti sayuran berdaun hijau gelap lainnya seperti bayam, sawi, dan kangkung.***