LINGKAR MADIUN- Oncom merupakan makanan khas Indonesia, namun lebih populer di daerah Jawa baarat. Oncom sendiri terbuat dari bungkil tahu yaitu kedelai yang telah diambil proteinnya.
Di pasaran oncom sendiri memiliki dua macam jenis yaitu oncom merah dan oncom hitam.
Oncom memiliki nilai gizi makanan yang sangat bervariasi. Hal tersebut tergantung dari bahan mentah yang digunakan.
Baca Juga: Kaya Antioksidan, Inilah 4 Khasiat Rutin Mengonsumsi Kacang Hijau
Berikut 5 manfaat oncom untuk kesehatan, diantaranya:
1. Mengurangi Kolesterol Jahat
Sebuah penelitian mengungkapkan, oncom terbukti dapat mengurangi kadar kolesterol dan meningkatkan ekskresi steroid tinja.
Makanan olahan ini kaya akan protein dan juga serat. Dimana hal tersebut merangsang produksi rantai pendek asam lemak.
2. Mencegah Perut Kembung
Ternyata oncom memiliki manfaat mencegah perut kembung sebab oncom mengandung enzim yang benama alpha galaktosidase yang dapat mencegah perut kembung.
3. Melancarkan Peredaran Darah
Oncom merupakan makanan yang tidak terlalu memiliki banyak penggemar karena dinilai kurang higienis serta bentuk dan warna yang tidak menarik.
Namun, oncom baik untuk kesehatan, diantaranya untuk melancarkan peredaran darah, sebab oncom mengandung retinol dan asam retinoat yang bekerja dalam melancarkan peredaran darah dalam tubuh.
4. Baik Untuk Tulang
Dalam 100 gram oncom mengandung fosofor 115 mg dan kalsium 96 mg, dari kandungan tersebut oncom dapat dikategorikan sebagai makanan yang bermanfaat bagi kesehatan tulang.
5. Sumber Energi
Kandungan karbohidrat dan protein yang tinggi pada oncom adalah sumber energi yang baik dan aman bagi tubuh.
Dalam 100 gram oncom dapat mengandung karbohidrat sebesar 22,6 gram serta mengandung vitamin A, vitamin B1, vitamin C.
Nah, itu adalah lima manfaat oncom bagi kesehatan. Namun kamu harus tetap berhati-hati saat mengonsumsi oncom.
Baca Juga: Pemakaman Pangeran Philip Tidak Dilaksanakan dengan Upacara Kenegaraan, Ternyata Ini Alasannya
Meskipun oncom memiliki banyak manfaat serta dapat menjadi sumber protein alternatif. Namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat ingin memakannya. Salah satu hal penting dalam mengonsumsi oncom adalah memastikan kebersihan dalam proses pembuatannya.
Oncom yang sudah disimpan lama akan berkurang kandungan proteinnya karena terjadi degradasi oleh enzim proteolitik.
Proses degradasi tersebut akan mengakibatkan terbentuknya amonia dalam oncom yang justru membuatnya tidak layak untuk dikonsumsi lagi. Semoga pembahasan ini bermanfaat serta dapat menjadi wawasan tersendiri bagi kamu ya.***