Lingkar Madiun- Pada saat masakan di rumah tidak habis atau tersisa, biasanya kebanyakan orang sering menyimpannya di dalam kulkas lalu dipanaskan kembali ketika waktu makan atau makan keesokan harinya.
Namun tahukah kamu, pakar kesehatan menunjukkan beberapa makanan sehari-hari yang sering dapat merusak atau berdampak tidak baik untuk tubuh dipanaskan kembali.
Jika makanan dipanaskan kembali, maka cenderung akan menghilangkan nilai gizi pada makanan tersebut, misalnya makanan berprotein tinggi.
Baca Juga: Ramalan Kecocokan Jodoh Shio Kuda - Domba : Latarbelakang yang Berbeda Justru Menyatukan Mereka
Penelitian juga menunjukkan jika memanaskan kembali makanan tertentu bisa berakibat fatal bagi kesehatan tubuh kita karena tidak semua jenis makanan harus di hangatkan.
Hal tersebut bisa juga disebabkan oleh bagaimana makanan bereaksi dengan bakteri pada saat kita simpan, serta adanya protein yang di pecah selama pemasakan.
Berikut berbagai bahan makanan apa saja yang tidak boleh dipanaskan kembali setelah dimasak, diantaranya:
1. Telur
Telur perlu dikonsumsi saat masih segar. Selanjutnya dianggap lebih aman jika menghindari pemanasan ulang telur tersebut.
Hal tersebut dikarenakan bakteri dapat berkembang biak pada suhu antara 4 ̊ Celcius dan 60 ̊ Celcius. Selain itu juga dapat merusak makanan dan membuat kamu sakit.
Makanan berprotein tinggi seperti telur mengandung banyak nitrogen yang mungkn teroksidasi akibat dipanaskan kembali. Jika dipanaskan, maka protein akan pecah dan rusak.
Baca Juga: Ikatan Cinta 16 Juni 2021: Inilah Alasan Mama dan Papa Candra Semakin Yakin Elsa Berselingkuh?
2. Lobak
Biasanya sayuran ini dijadikan campuran untuk soto atau isian lumpia Perlu kamu ketahui lobak memiliki kandungan nitrat yang tinggi, jika dipanaskan kembali maka kandungannya akan berubah dan berbahaya bagi tubuh.
Jika masakan yang mengandung lobak didiamkan di suhu ruang lebih dari 2 jam, maka bakteri sudah mulai tumbuh di dalamnya,hal ini dikarenakan lobak mengandung nitrat.
3. Seafood
Penelitian menggarisbawahi bahwa saat terbaik untuk mengonsumsi seafood adalah ketika masih segar dimasak.
Namun akan berbeda pada seafood yang telah didiamkan pada suhu kamar mungkin mengandung bakteri yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan.
Jika kamu ingin memanaskan kembali sisa makanan laut pastikan kamu membekukannya terlebih dahulu dengan aman di dalam freezer. Lalu lakukan dalam beberapa menit setelah memasak.
4. Jamur
Jamur kaya akan protein, oleh karena itu harus dikonsumsi pada hari yang sama saat dimasak. Karena diperkaya dengan protein maka strukturnya berubah saat dipanaskan kembali dan bisa berbahaya bagi tubuh.
Saat kamu mengonsumsi jamur yang dihangatkan kembali, maka hal tersebut dapat beresiko terhadap masalah pencernaan dan bahkan masalah jantung yang serius.
Baca Juga: Update Covid-19 Jatim : Penambahan Kasus Positif Sehari Hampir Menembus 500, Bangkalan Zona Merah
5. Kentang
Tidak semua makanan yang berbahan dasar kentang bermasalah saat dipanaskan kembali, hal tersebut tergantung pada seberapa baik kamu menyimpannya setelah memasaknya.
Kentang merupakan lingkungan tumbuh yang ideal untuk botulisme yang menyebbakan pertumbuhan bakteri clostridium botulinum.
Untuk menghindari pertumbuhan bakteri, simpanlah kentang yang sudah matang di dalam lemari es dan konsumsi 1-2 hari.
Jika dipanaskan kembali maka dapat menyebabkan mual penyakit bahkan keracunan makanan.
6. Ayam
Ayam sangat kaya protein yang akan berdampak negatif jika dipanaskan kembali. Hal tersebut bisa menyebabkan masalah pencernaan seperti kembung, masalah lambung dan lain sebagainya.
Jika kamu ingin memanaskan kembali ayam yang telah dimasak, kamu dapat melakukannya dengan suhu rendah untuk durasi yang lebih lama.
Baca Juga: Hilangkan Insomnia dengan Memijat 4 Titik Akupresur Ini, Rasa Ngantuk Akan Segera Datang
7. Bayam
Sayuran yang satu ini mudah didapatkan dan harganya pun terjangkau, inilah sebabnya olahan bayam dapat menjadi salah satu jenis makanan yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia.
Namun, bayam mengandung banyak nitrat yang jika dipanaskan ulang akan berubah menjadi nitrit yang bersifat karsinogenik dan berpotensi menyebabkan kanker.
Jika kamu akan memasak sayur bayam, ukurlah jumlahnya agar bisa habis dalam satu kali penyajian. Bayam dan syaur berdaun lainnya lebih baik dimasak segar menjelang waktu makan.
8. Nasi
Nasi menjadi makanan pokok bagi orang Indonesia dan dapat ditemukan dengan mudah diseluruh dunia. Namun, nasi mentah mengandung spora yang dapat diubah menjadi bakteri dan dapat bertahan bahkan setelah nasi dimasak.
Nasi yang dibiarkan pada suhu ruangan dapat berkembang biak dan menghasilkan racun yang dapat menyebabkan diare dan muntah.
Jika kamu sering menggoreng nasi sisa sebenarnya masih aman asalkan nasi tersebut tidak dibiarkan dalam keadaan terbuka saat tidak habis dimakan.
Nah, itulah 8 jenis makanan yang dilarang untuk dipanaskan kembali setelah dimasak karena akan berbahaya bagi kesehatan tubuh jika dikonsumsi. Semoga pembahasan ini bermanfaat serta dapat menjadi wawasan tersendiri bagi kamu ya.***