LINGKAR MADIUN – Apa yang ada di pikiran kamu saat mendengar istilah susu tempe? Aneh pasti.
Karena dalam sehari-harinya, tempe diolah dalam bentuk makanan sebagai lauk makan nasi, bukan diolah sebagai minuman.
Dilansir LINGKAR MADIUN dari Foodstruct, ternyata di luar negeri sana, tempe juga sangat terkenal sebagai superfood dari Indonesia yang kaya manfaat.
Baca Juga: Hilangkan Nyeri Lutut dengan 3 Makanan Murah dan Mudah Dijumpai di Indonesia
Orang-orang di luar negeri sangat kreatif, banyak di antara mereka yang vegetarian dan tidak memakan produk hewani sama sekali.
Oleh karena itu, mereka banyak mengganti susu sapi dengan susu dari tumbuhan, salah satunya adalah susu kedelai.
Sebagai produk kedelai yang difermentasi, tempe terbukti memiliki nutrisi yang jauh lebih tinggi daripada kedelai biasa. Rupanya proses fermentasi membantu penambahan nutrisi dalam tempe.
Baca Juga: Kamu Wajib Tahu Manfaat Tempe, Salah Satunya Menekan Penyakit Kronis Ini, Simak Begini Ulasannya
Bahkan, susu tempe memiliki vitamin 2 kali lipat dan mineral 3 kali lipat lebih besar dari susu kedelai.
Protein dalam susu tempe pun 5 kali lebih banyak daripada susu kedelai. Kadar gula, sodium, dan indeks glikemik susu tempe jauh lebih rendah.
Oleh karena itu, susu tempe bisa jadi minuman suplemen tinggi nutrisi yang cocok dikonsumsi penderita diabetes, kolesterol tinggi, hingga untuk minuman saat diet.
Baca Juga: Diet Keto Dapat Ubah Mikroba Usus yang Rusak Kemampuan Kognitif Otak, Konsultasilah Sebelum Diet
Rutin meminum susu tempe dapat membuat pola diet sehat pada penderita diabetes tipe 2 dan kolesterol tinggi agar menurun kadarnya.
Jika kamu ingin mencoba susu tempe, siapkan 100 gram tempe dan 500 gram air. Rasio tempe dan air selalu 1 banding 5.
Untuk menambah rasa, tambahkan sejumput garam, kurma 3 biji, dan perasa vanilla secukupnya. Buah bisa diganti dengan buah-buahan lain yang memiliki citarasa manis dan lembut, seperti pisang dan alpukat.
Baca Juga: 8 Khasiat Hebat Ontong Pisang untuk Pasien Diabetes Hingga Ibu Menyusui, Simak Selengkapnya
Baca Juga: Luar Biasa! Inilah 4 Manfaat Buah Alpukat Untuk Menjaga Kesehatan Rambut
Hindari menggunakan buah-buahan mengandung asam, seperti apel dan jeruk karena bisa membuat protein tempe rusak dan rasanya menjadi aneh.
Setelah itu, blender dengan kecepatan tinggi hingga benar-benar halus. Walaupun masih terdapat butir-butir kecil dari tempe, itu tidak masalah. Kamu bisa menyaringnya atau sesuai selera.
Selamat mencoba!***