Network
LINGKAR MADIUN – Tomat (Solanum lycopersicum) adalah buah dari sejenis tanaman nightshade yang aslinya berasal dari Amerika Selatan. Meskipun tumbuhan menjadi buah, tomat umumnya dimakan dan disajikan seperti sayuran.
Tomat biasanya berwarna merah saat matang meski buah ini juga bisa memiliki berbagai macam warna, antara lain kuning, jingga, hijau, dan ungu.
Terlebih lagi, kecanggihan teknologi saat ini membuat tomat mampu menghasilkan banyak subspesies dengan bentuk dan rasa yang berbeda.
Baca Juga: 11 Buah untuk Penderita Diabetes, Rendah Indeks Glikemik
Baca Juga: 9 Sayuran Paling Sehat untuk Penuhi Kebutuhan Nutrisi
Fakta nutrisi
Kandungan air pada tomat adalah sekira 95 persen dan 5 persen sisanya sebagian besar terdiri dari karbohidrat dan serat.
Meski begitu, tomat yang masih segar ternyata rendah karbohidrat. Kandungan karbohidrat pada tomat terdiri dari gula sederhana dan serat tidak larut.
Baca Juga: 11 Buah untuk Penderita Diabetes, Rendah Indeks Glikemik
Baca Juga: 9 Sayuran Paling Sehat untuk Penuhi Kebutuhan Nutrisi
Baca Juga: Selain Jeruk, 9 Makanan Ini Ternyata Juga Kaya Vitamin C
Selain itu, tomat adalah sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti vitamin C, vitamin K, kalium, dan folat.
Tomat juga mengandung senyawa tanaman penting, seperti likopen, beta karoten, naringenin, dan asam klorogenat.
Mengkonsumsi tomat dan bahan olahan tomat diyakini memiliki manfaat besar untuk kesehatan. Berikut penjelasannya.
Baca Juga: 11 Buah untuk Penderita Diabetes, Rendah Indeks Glikemik
Baca Juga: 9 Sayuran Paling Sehat untuk Penuhi Kebutuhan Nutrisi
Baca Juga: Pisang Tanduk Ternyata Bagus untuk Kesehatan Jantung, Simak Manfaat Lainnya Disini
Kesehatan Jantung
Penyakit jantung, termasuk serangan jantung dan stroke, adalah penyebab kematian paling umum di dunia. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kadar likopen dan beta-karoten yang rendah dalam darah bisa memicu peningkatan risiko serangan jantung dan stroke.
Namun, likopen pada tomat ternyata likopen dapat membantu menurunkan kolesterol LDL (jahat) yang bisa memicu penyakit jantung, melawan peradangan dan penanda stres oksidatif, melindungi lapisan pembuluh darah, dan dapat menurunkan risiko pembekuan darah.
Baca Juga: 11 Buah untuk Penderita Diabetes, Rendah Indeks Glikemik
Baca Juga: 9 Sayuran Paling Sehat untuk Penuhi Kebutuhan Nutrisi
Baca Juga: Ng Man Tat Wafat Karena Kanker Hati, Kenali Gejala Penyakit Ini sebelum Terlambat
Pencegahan kanker
Kanker adalah pertumbuhan sel abnormal yang tidak terkendali yang menyebar di luar batas normalnya, seringkali menyerang bagian tubuh lainnya.
Sebuah pengamatan terhadap manfaat tomat menununjukkan bahwa orang yang mengkonsumsi buah ini memiliki risiko yang lebih kecil terkena kanker prostat, paru-paru, dan perut. Selain itu, kadar karotenoid yang tinggi pada tomat dipercaya dapat melindungi dari kanker payudara.
Baca Juga: 11 Buah untuk Penderita Diabetes, Rendah Indeks Glikemik
Baca Juga: 9 Sayuran Paling Sehat untuk Penuhi Kebutuhan Nutrisi
Kesehatan kulit
Makanan berbahan dasar tomat yang kaya likopen dan senyawa tanaman lainnya dapat melindungi kulit dari sengatan matahari.***
