Kacang merah yang masih mentah atau belum dimasak sempurna mengandung vitamin yang tergolong racun. Untuk menghilangkan racun tersebut sebaiknya Anda perlu merendam kacang merah pada air bersih selama minimal lima jam.
Setelah dipastikan bersih kacang merah harus direbus dengan air mendidih selama 10 menit. Mengonsumsi kacang merah yang masih mengandung racun bisa menyebabkan mual dan diare.
7. Singkong
Bahan ini jadi salah satu makanan pokok pengganti nasi. Singkong mentah ternyata mengandung racun yang termasuk dalam golongan glikosida sianogenik yang berubah menjadi sianida saat dikonsumsi.
Untuk menghilangkan racun tersebut singkong, jika sudah dikupas dan dicuci bersih, perlu direndam dalam air hangat selama berhari-hari sebelum dimasak. Sedangkan singkong manis hanya perlu dikupas dan dimasak dengan benar untuk mengurangi kadar sianidanya.
8. Biji jengkol
Biji jengkol mengandung asam jengkolat yang dapat menyebabkan mual dan susah buang air kecil. Kandungan racun pada biji jenglot tersebut bisa dikurangi dengan cara direbus direndam air atau dibuang bijinya. Disarankan untuk tidak mengkonsumsi jengkol dalam keadaan mentah.
9. Rebung