Network
LINGKAR MADIUN - Mentimun Secara resmi dikenal dengan nama ilmiahnya Cucumis sativus, mentimun adalah anggota dari labu, atau Cucurbitaceae, keluarga tanaman.
Tanaman ini berasal dari berbagai bagian Asia Tenggara tetapi saat ini tumbuh di seluruh dunia.
Ukuran dan warna dapat sangat bervariasi tergantung pada varietasnya, tetapi mentimun paling dikenal karena bentuknya yang panjang dan silindris dan kulitnya yang hijau cerah.
Jenis yang paling populer dikategorikan menjadi dua kelompok: mentimun iris dan mentimun acar.
Seperti namanya, mengiris mentimun adalah yang terbaik untuk dinikmati segar. Anda mungkin menemukan varietas ini di toko bahan makanan lokal Anda atau di salad atau piring sayuran mentah.
Dalam porsi 1/2 cangkir (52 gram) menyediakan sekitar 11% dari rekomendasi harian untuk vitamin K, nutrisi yang memainkan peran penting dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang.
Mereka juga kaya akan beberapa senyawa tanaman unik, seperti cucurbitacins dan cucumegastigmanes, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat.
American Diabetes Association (ADA) menganggap mentimun sebagai sayuran non-tepung, "satu kelompok makanan di mana Anda dapat memuaskan nafsu makan Anda."
Sebuah studi 2011 dari Universitas Newcastle bahkan menyarankan bahwa diet rendah kalori berdasarkan sayuran non-tepung mungkin terbukti efektif dalam membalikkan diabetes tipe 2.
Baca Juga: Keistimewaan Hari Jumat yang Jarang Diketahaui Umat Muslim, Hari Besar yang Berulang Setiap Pekan
Makanan dengan indeks glikemik tinggi dapat meningkatkan kadar gula darah Anda. Indeks glikemik mentimun adalah 15. Makanan apa pun dengan GI kurang dari 55 dianggap rendah.
Beberapa penelitian pada hewan dan tabung telah menemukan bahwa mentimun dapat membantu mengurangi kadar gula darah dan mencegah beberapa komplikasi diabetes.
Satu penelitian pada hewan meneliti efek berbagai tanaman pada gula darah. Mentimun terbukti efektif mengurangi dan mengontrol kadar gula darah.
Baca Juga: Mengejutkan! Ilmuwan Taiwan Sebut Racun dari Hewan Melata Ini Mampu Obati Penyakit Jantung
Disisi lain, air mentimun adalah cara yang murah, cepat, dan beraroma untuk minum dan menikmati air.
Anda bisa merasakan khasiatnya dengan mencoba resep air mentimun ini:
Bahan-bahan
8 gelas air
2 buah mentimun, iris tipis
1 sdt garam laut
Petunjuk arah
1. Tambahkan irisan mentimun dan garam ke dalam teko besar atau toples
2. Tuangkan air dan aduk rata
3. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 4 jam atau semalaman
4. Simpan air dalam lemari es
5. Sajikan dengan atau tanpa es
6. Minum dalam 3 hari
Baca Juga: Keistimewaan Hari Jumat yang Jarang Diketahaui Umat Muslim, Hari Besar yang Berulang Setiap Pekan
Selain itu, satu penelitian tabung menemukan bahwa mentimun mungkin efektif untuk mengurangi stres oksidatif dan mencegah komplikasi terkait diabetes.
Mentimun merupakan rendah kalori tetapi mengandung banyak vitamin dan mineral penting, serta kandungan air yang tinggi.
Sehingga mentimun merupakan pilihan terbaik yang dapat membantu mencegah berbagai kondisi, termasuk kanker dan diabetes, serta menjaga kesehatan tulang, kulit, dan otot.***
