Network
LingkarMadiun.com – Sebagian orang mengetahui bahwa makanan Jawa indentik dengan rasanya yang manis. Saking manisnya, Jawa disebut sebagai cerminan orang yang manis atau sopan.
Dalam seri buku Tempo yang berjudul Antropologi Kuliner Nusantara: Ekonomi,Politik dan sejarah di Belakang Bumbu Makanan Nusantara.
Sudah dijelaskan bahwa rasa manis dalam kuliner Jawa bisa dikaitkan dengan banyaknya suplai gula di Jawa pada masa Kolonialisme.
Baca Juga: 4 Manfaat Ampas Kopi yang Baik untuk Tanaman, Cek Sekarang Juga
Alasannya pada saat itu Hindia Belanda terdapat memiliki stok dan suplai gula Jawa paling banyak.
Dilansir LingkarMadiun.com dari Instagram @gnfi, dalam buku Semerbak Bunga di Bandung Raya Karya Haryoto Kunto.
Berawal saat Belanda melakukan sistem tanam paksa. Para petani diwajjbkan menanam komoditas ekspor bernilai jual tinggi seperti tebu, kopi dan teh.
Kedua hal tersebut berawal dari tahun 183o ketika Belanda menjajah Indonesia. Tercatat di Jawa Tengah dan Jawa Timur petani dipaksa menanam tebu.
