LINGKAR MADIUN - Kita dapat dengan mudah mengatakan bahwa kunyit adalah salah satu rempah tersehat di dunia.
Senyawa utama dan paling kuat yang ditemukan dalam kunyit adalah kurkumin.
Senyawa kuat ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia dan dapat memberikan banyak manfaat kesehatan.
Kurkumin memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, antiseptik, anti-jamur, dan anti-bakteri yang kuat.
Anda harus tahu bahwa suplemen kunyit tersedia dalam bentuk kapsul, tingtur atau ekstrak cair.
Jadi, karena kunyit adalah makanan yang kuat dan super sehat (dan obat), penting untuk membeli barang-barang berkualitas tinggi.
Namun, sayangnya, rempah-rempah berkualitas rendah tidak hanya sarat dengan pestisida: mereka juga dapat mengandung jejak kotoran, serangga, dan logam berat.
Baca Juga: Tips Menggunakan Transportasi Umum Selama Pandemi Covid-19, Ada Aturan Baru di Dalamnya
Pada bulan Agustus 2016 saja, FDA harus menarik 377.000 pon kunyit komersial dan produk berbasis kunyit untuk kemungkinan kontaminasi timbal.
Anda harus sangat berhati-hati, karena timbal hadir dalam bentuk organik dan anorganik di lahan pertanian di seluruh dunia.
Timbal anorganik juga digunakan dalam pestisida. Makanan juga dapat terkontaminasi melalui penyimpanan dan pemrosesan yang tidak tepat.
Nah, hal baiknya adalah bahwa FDA telah mencoba menetapkan standar untuk tingkat paparan timbal yang 'aman' dalam berbagai makanan, tetapi, sayangnya, standar mereka sangat berbeda dari standar negara maju lainnya.
Para ahli mengatakan bahwa masalah utamanya adalah jumlah terkecil dari timbal anorganik bisa berbahaya.
Ini karena hati tidak dapat memproses logam berat, sehingga timbal yang tertelan atau terhirup akan terakumulasi dalam tubuh seiring waktu.
Baca Juga: Tips Menggunakan Transportasi Umum Selama Pandemi Covid-19, Ada Aturan Baru di Dalamnya
Logam berbahaya ini tinggal di dalam darah dan di jaringan lunak hati, ginjal, paru-paru, otak, limpa, otot, dan jantung.
Namun, sebagian besar timbal yang terakumulasi dalam tubuh disimpan di tulang dan gigi.
Gejala yang paling umum:
- Keterlambatan perkembangan
- Penurunan berat badan
- Kelelahan
- Sakit perut
- Tekanan darah tinggi
- Sembelit
- Nyeri sendi
- Sakit kepala
- Hilang ingatan
- Gangguan suasana hati
- Keguguran
- Jumlah sperma berkurang
Tingkat timbal yang Anda miliki dalam tubuh Anda mungkin sulit dideteksi karena tanda dan gejala keracunan timbal biasanya tidak muncul sampai jumlah yang berbahaya terkumpul.
Sebuah studi baru-baru ini, yang dilakukan oleh sekelompok peneliti di Rumah Sakit Anak Boston dan Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard.
Mereka telah menemukan bahwa banyak rempah-rempah India seperti kapulaga, fenugreek dan bubuk cabai, mengandung lebih dari 1 mikrogram timbal per gram produk.
Baca Juga: Tips Menggunakan Transportasi Umum Selama Pandemi Covid-19, Ada Aturan Baru di Dalamnya
Para peneliti juga memperingatkan bahwa meskipun tingkat ini jauh di bawah ambang batas yang dapat diterima Uni Eropa, yaitu 2 hingga 3 mcg/g.
Neurotoksin sangat berbahaya bagi anak-anak, yang lebih sensitif terhadap toksisitas logam berat. ****