LINGKAR MADIUN – Setiap daerah di Indonesia pasti memiliki makanan khasnya masing-masing.
Begitu juga di Cirebon. Tempat yang dikenal sebagai kota udang ini memiliki makanan khas bernama ‘Ampo’.
Mungkin bagi orang luar Cirebon, ampo terdengar cukup asing ya.
Baca Juga: Jokowi Tinjau Budidaya Porang di Madiun, Tanaman yang Berpotensi Besar untuk Ketahanan Pangan
Tapi tahukah Anda bahwa makanan ini dibuat dibuat dari bahan yang tidak biasa?
Ya, ampo dibuat dari tanah liat. Bukan sesuatu yang biasa atau bahkan aneh jika dijadikan bahan makanan.
Dilansir Lingkarmadiun.pikiran-rakyat.com dari Indonesia Product, ampo telah menjadi identitas budaya tersendiri bagi masyarakat Cirebon.
Baca Juga: Ligue 1: Debut Lionel Messsi di PSG Kembali Ditunda, Donnamura Siap Tampil Perdana Lawan Brest
Selain memiliki rasa yang unik, ampo dapat digunakan sebagai obat yang dapat menyembuhkan berbagai penyakit.
Pastinya Anda tidak pernah menyangka kalau ternyata tanah liat bisa dijadikan sebagai bahan makanan.
Karena biasanya tanah liat digunakan untuk membuat beberapa kerajinan keramik seperti guci, gelas, piring, lesung, dan lain-lain.
Namun, di Cirebon, Jawa Barat, tanah liat justru diolah menjadi makanan.
Mungkin bagi Anda makanan tersebut terlihat menjijikkan karena terbuat dari tanah liat.
Namun, bagi masyarakat Cirebon, ampo terasa enak bahkan disebut sebagai makanan tradisional khas daerah tersebut.
Sayangnya, sekarang ampo sangat sulit ditemukan dan menjadi langka.
Bagi masyarakat Cirebon, ampo bisa dibuat dengan mudah.
Sangat mudah untuk membuat hidangan tanah liat ini. Bahan yang digunakan tentunya adalah tanah liat.
Baca Juga: Kasus Covid-19 Global Masih Fluktuatif, Menlu Retno: Masyarakat Tetap Waspada
Namun, tidak sembarangan tanah liat untuk membuat ampo.Tanah liat telah diambil dari tanah di sawah, di bagian tanah bagian dalam.
Dengan begitu, Anda akan mendapatkan tanah yang bersih dari kerikil atau kotoran lainnya.
Kemudian tanah liat digerus dan dipadatkan menjadi persegi panjang. Setelah itu, tanah liat dikikis menggunakan alat tertentu hingga membentuk gulungan tipis.
Baca Juga: 12 Ramalan Zodiak Hari Ini, Salah Satunya Akan Mendapatkan Kebaikan dari Alam Semesta
Tanah liat gulung tipis kemudian dipanggang selama sekitar 4 jam. Kemudian tanah liat menjadi ampo dan Anda bisa memakannya.
Sekarang, ampo yang terbuat dari tanah liat sudah langka. Namun, ada sebagian masyarakat Cirebon yang masih mempertahankan untuk membuat ampo.
Baca Juga: 4 Perawatan Kunci dan Tips Rawat Kulit Berminyak, Awas Salah Langkah
Hal ini karena ampo telah dianggap sebagai identitas budaya Cirebon. Ampo disebut sebagai warisan leluhur, sehingga tidak punah begitu saja.
Biasanya ampo disajikan pada saat perayaan adat atau ritual adat. Misalnya pada acara sedekah bumi yang sering diadakan sebagai bentuk rasa syukur kepada Tuhan.
Baca Juga: 4 Perawatan Kunci dan Tips Rawat Kulit Berminyak, Awas Salah Langkah
Dalam acara sedekah bumi, ampo akan disajikan sebagai pelengkap sesajen yang diletakkan di sisi atas tumpeng. Kemudian, ditambah dengan cabai, bawang merah dan ikan asin yang ditusuk.
Meski terbuat dari tanah liat, ampo juga memiliki manfaat. Ampo dapat digunakan sebagai obat tradisional. Dengan mengkonsumsi ampo, masyarakat Cirebon dipercaya dapat menyembuhkan berbagai penyakit.
Baca Juga: Kasus Covid-19 Global Masih Fluktuatif, Menlu Retno: Masyarakat Tetap Waspada
Penyakit ini berkisar dari masalah pencernaan, diare, gatal-gatal dan demam. Menurut penelitian, tanah liat terbukti membuat perut terasa lebih nyaman.
Selanjutnya, makanan yang terbuat dari tanah liat dapat melindungi tubuh dari virus dan bakteri. Itu karena tanah liat bisa mengikat bakteri dan virus. Saat dikonsumsi, tanah liat dapat melindungi usus.
Baca Juga: Diprediksi Indonesia Akan Dilanda Tsunami yang Menakutkan, Denny Darko: Hanya Tuhan yang Mengetahui
Karena ampo terbuat dari tanah liat, pasti banyak orang yang bertanya-tanya tentang rasa dari makanan tersebut.
Aroma yang dikeluarkan oleh ampo sangat kuat. Untuk teksturnya, ampo sangat renyah, mirip dengan keripik. Saat dikunyah, rasanya agak pahit, tapi juga enak.
Baca Juga: Jokowi Tinjau Budidaya Porang di Madiun, Tanaman yang Berpotensi Besar untuk Ketahanan Pangan
Selain dari Cirebon, ampo juga merupakan makanan khas dari Tuban, Jawa Timur. Karena teksturnya yang renyah, banyak orang menyukai ampo sebagai camilan.
Anda tertarik mencoba?***