LINGKAR MADIUN- Memasak makanan lebih dari sekadar memasukkan makanan ke dalam perut Anda bisa penuh dengan ekspresi kreatif, atau cara berbagi komunitas.
Tapi itu juga bisa menjadi sumber tanggung jawab yang besar, mengingat semua cara itu bisa salah.
Memasak beberapa jenis makanan terkenal lebih rumit daripada yang lain dengan daging menjadi salah satu yang paling mungkin menyebabkan penyakit bawaan makanan.
Sebelum Anda meletakkan steak lain di atas panggangan, baca terus untuk mengetahui kebiasaan kuliner mana yang dapat membahayakan Anda dan orang yang Anda masak.
Baca Juga: 4 Tips Langkah Cepat Cegah Penularan Covid-19 Pada Anak yang Belum Divaksin, Begini Ulasannya
Jangan pernah menaruh kembali daging yang sudah dimasak di atas piring yang berisi daging mentah.
Jika Anda menggunakan satu piring untuk menampung daging saat masih mentah, lalu mengembalikannya ke piring yang sama setelah dimasak, Anda bisa membahayakan kesehatan Anda.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) memperingatkan bahwa ini bisa berbahaya karena " kuman dari daging mentah dapat menyebar ke daging yang dimasak."
Baca Juga: Bikin Geger! 2 Zodiak Ini Tak Hanya Mendapatkan Gaji Fantastis, Cuan Tambahan pun Mengalir Deras
Baca Juga: 11 Fakta Mengenai Serangan Teroris 11 September 2001 atau 9/11 di Amerika Serikat
Ini adalah kesalahan yang mudah dibuat, dan kesalahan yang mungkin Anda lakukan setidaknya sekali karena kenyamanan.
Sebaliknya, Anda harus merencanakan ke depan dengan membawa dua piring satu untuk sebelum, dan satu untuk setelah dimasak.
"Selalu gunakan piring terpisah untuk daging mentah dan daging matang. Aturan yang sama berlaku untuk ayam, kalkun, dan makanan laut," kata CDC.
Membilas piring mungkin tidak cukup untuk membersihkannya.
Baca Juga: 11 Fakta Mengenai Serangan Teroris 11 September 2001 atau 9/11 di Amerika Serikat
Bahkan setelah Anda selesai memasak, Anda harus berhati-hati dalam menangani piring yang berisi daging mentah. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), mencuci piring dengan tangan saja mungkin tidak cukup untuk mendekontaminasinya dari bakteri berbahaya .
"Pembersihan adalah langkah pertama untuk menyingkirkan bakteri dari permukaan ini," jelas USDA, merujuk pada permukaan, piring, atau peralatan apa pun yang bersentuhan dengan daging mentah.
"Bakteri penyebab penyakit bawaan makanan dapat bertahan di permukaan untuk waktu yang sangat lama. Campylobacter dapat bertahan di dapur Anda hingga empat jam, dan Salmonella dapat bertahan hingga 32 jam (dan keduanya dapat ditemukan pada unggas mentah)."
Baca Juga: Bikin Geger! 2 Zodiak Ini Tak Hanya Mendapatkan Gaji Fantastis, Cuan Tambahan pun Mengalir Deras
Baca Juga: 11 Fakta Mengenai Serangan Teroris 11 September 2001 atau 9/11 di Amerika Serikat
Pihak berwenang menjelaskan bahwa mencuci piring dengan air sabun hangat dapat menghilangkan beberapa kotoran dan kuman, tetapi itu tidak cukup untuk membunuh semua bakteri yang dapat membuat Anda sakit secara efektif.
Untuk kiat keamanan pangan lainnya yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda, daftar ke buletin harian kami .
Sebagai gantinya, Anda harus membersihkan barang-barang yang bersentuhan dengan daging mentah.
Membilas piring Anda itu penting, tetapi itu hanya langkah pertama untuk dekontaminasi, kata USDA.
Baca Juga: 4 Tips Langkah Cepat Cegah Penularan Covid-19 Pada Anak yang Belum Divaksin, Begini Ulasannya
"Setiap kali Anda memasak daging mentah atau unggas, pastikan Anda membersihkan dan kemudian membersihkan tidak hanya permukaan Anda tetapi juga wastafel dapur," USDA memperingatkan.
Pihak berwenang merekomendasikan penggunaan mesin pencuci piring untuk membersihkan piring, peralatan, dan talenan yang tidak berpori dan aman untuk mesin pencuci piring dan untuk menggunakan pengaturan panas tertinggi yang tersedia, idealnya di atas 140 derajat Fahrenheit.
Jika Anda khawatir memasukkan barang-barang tertentu ke dalam mesin pencuci piring, menggunakan larutan pembersih yang terbuat dari satu sendok makan pemutih cair tanpa pewangi dan satu galon air dapat membantu membunuh bakteri sisa.
Baca Juga: Bikin Geger! 2 Zodiak Ini Tak Hanya Mendapatkan Gaji Fantastis, Cuan Tambahan pun Mengalir Deras
Baca Juga: 11 Fakta Mengenai Serangan Teroris 11 September 2001 atau 9/11 di Amerika Serikat
USDA merekomendasikan untuk menuangkan larutan pada barang apa pun yang perlu didekontaminasi dan dibiarkan selama beberapa menit, atau merendam barang-barang yang lebih kecil dalam larutan itu sendiri.
Bilas larutan dengan air bersih setelah beberapa menit dan kemudian gunakan handuk kertas bersih untuk mengeringkan barang atau membiarkannya mengering.
Menjaga piring dan permukaan Anda tetap bersih dan disanitasi itu penting, tetapi CDC mengatakan itu hanya satu bagian kecil dari teka-teki keamanan dapur.
Otoritas kesehatan merekomendasikan untuk mencuci tangan setidaknya selama 20 detik dengan sabun dan air mengalir baik sebelum dan sesudah memasak untuk menghindari perpindahan bakteri dari tangan ke makanan atau sebaliknya.***