LingkarMadiun.com - Resep es campur Taiwan ala chef Devina Hermawan dijamin segar dan nikmat cocok dijadikan menu berbuka puasa.
Bagi Anda yang ingin membuat menu takjil berbuka puasa, wajib mencoba membuat es campur Taiwan.
Es Campur Taiwan memiliki rasa yang segar, nikmat dan gurih, dijamin bisa menghilangkan dahaga Anda setelah menjalankan ibadah puasa.
Sebagaimana dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan, berikut resep lengkap Es campur Taiwan ala chef Devina Hermawan:
Baca Juga: Resep Tempe Katsu Cocok Dijadikan Menu Sahur Ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Nikmat dan Nagih!
Bahan taro ball:
150 gr talas dikukus
Tepung tapioka/tepung beras ketan 60 gr
Air mendidih 2-3 sdm
Gula pasir 1 sdm
Bahan sweet potato ball:
150 gr ubi jalar merah, kukus
45 gr Tepung tapioka/Tepung beras ketan
Air mendidih 2-3 sendok makan
Gula pasir 1 sendok makan
Bahan sirup gula:
Air 500 ml
Gula pasir 300 gr
3 lembar daun pandan
Bahan kuah susu:
300 ml susu
15 sendok makan Krim Kafe Kapal Api
Air panas 150 ml
Bahan kacang hijau:
100 gr kacang hijau, direndam semalaman
2 lembar daun pandan
3 iris jahe
1 liter air
Gula pasir 80 gr
Pelengkap:
Cincau Hitam
Es Serut
Cara Membuat Es Campur Taiwan:
1. Membuat sirup gula, masukkan air, gula pasir, dan pandan ke dalam panci, rebus hingga mendidih, lalu dinginkan.
2. Campur kuah susu dan Krim Kafe Kapal Api dengan air panas, tambahkan susu, aduk rata.
3. Masukkan air, kacang, daun pandan, dan jahe ke dalam panci, rebus hingga empuk, tambahkan gula pasir, rebus kurang lebih 5 menit, sisihkan.
4. Selanjutnya hancurkan ubi dalam mangkuk, tambahkan tepung tapioka dan gula pasir, lalu aduk rata.
5. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, uleni hingga tercampur rata, bentuk memanjang dan potong-potong.
6. Kemudian haluskan talas dalam mangkuk lalu tambahkan tepung tapioka dan gula pasir, lalu aduk rata.
7. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, uleni hingga tercampur rata, lalu potong-potong memanjang.
Baca Juga: Resep Lengkap Es Buko Pandan Cocok Diminum Saat Berbuka Puasa, Dijamin Nikmat dan Segar!
8. Didihkan air, masukkan adonan ubi, masak hingga matang, lalu masukkan ke dalam sirup gula
9. Di panci yang sama, masukkan campuran talas dan masak hingga matang, lalu masukkan ke dalam sirup gula
10 . Susun es serut, cincau hitam, kacang hijau, dan mochi ball ke dalam mangkuk kemudian tuangkan kuah susu. Es campur Taiwan siap disajikan dan dinikmati. ***