Network
LINGKAR MADIUN - Berbeda dengan nasi kering, umur simpan nasi pada dasarnya sama untuk semua jenis nasi.
Setelah dimasak, nasi dapat mempertahankan rasa, tekstur, dan kualitasnya selama 3–4 hari di lemari es.
Meskipun beberapa orang menyatakan bahwa nasi dapat bertahan hingga seminggu penuh.
Anda juga bisa membekukan nasi hingga 8 bulan.
Bagaimana cara mengetahui apakah nasi sudah kadaluwarsa.
Ada beberapa cara untuk mengetahui apakah nasi anda sudah busuk:
Pertama, cium baunya. Berbeda dengan nasi yang baru dimasak yang hampir tidak berbau, nasi kadaluwarsa akan memiliki bau yang tidak sedap atau aneh.
Kedua, perhatikan lebih dekat teksturnya. Alih-alih menjadi lapang dan mengembang, nasi kadaluwarsa bisa jadi berlendir atau lengket.
Terakhir, periksa nasi apakah ada jamur yang sering muncul seperti bintik-bintik hijau, biru, atau hitam.
Jika anda melihat tanda-tanda pembusukan tersebut, pastikan untuk membuang beras anda.
Nasi yang dimasak bertahan sekitar 4 hari di lemari es atau 8 bulan di freezer. Nasi yang kedaluwarsa mungkin memiliki bau yang tidak sedap, tekstur yang lengket, atau berjamur.
Bahaya makan nasi kadaluarsa
Nasi kadaluwarsa sebagian besar terkontaminasi oleh jamur atau kapang yang menghasilkan mikotoksin yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Asupan mikotoksin dikaitkan dengan gejala yang berkisar dari muntah, mual, dan sakit perut hingga kejang, koma, peningkatan risiko kanker, dan sistem kekebalan yang lemah.
Selain itu, kontaminasi jamur pada beras kering juga dapat menurunkan kualitas gizinya.
Selain itu, perlu diingat bahwa terlepas dari apakah nasi sudah kadaluwarsa, penanganan nasi yang tidak tepat.
Dapat meningkatkan risiko keracunan makanan dari Bacillus cereus, yang sering kali menyebabkan sakit perut, diare, dan muntah.
Bacillus cereus adalah bakteri yang biasanya ditemukan dalam nasi yang dapat bertahan hidup saat dimasak.
Jadi, jika nasi tidak didinginkan atau dibekukan dalam waktu 2 jam setelah dimasak, bakteri dapat menghasilkan racun yang membuat anda sakit.
Kontaminasi jamur pada nasi kadaluwarsa dapat menyebabkan asupan mikotoksin, yang dapat mengganggu kesehatan anda.
Selain itu, beras tidak kadaluwarsa yang ditangani dengan buruk dapat menyebabkan keracunan makanan dari Bacillus cereus.
Umur simpan beras kering bervariasi dari nasi putih hingga beras merah, namun setelah matang semua jenis beras memiliki umur simpan yang sama.
Beras putih kering bisa bertahan hingga 2 tahun jika disimpan dalam suhu ruangan, sedangkan beras merah hanya bertahan sekitar 6 bulan.
Mendinginkan dan membekukannya meningkatkan umur simpannya.
Nasi yang sudah dimasak harus disimpan di lemari es, dan disimpan selama 4 hari. Mungkin juga akan membeku lebih lama.
Jika Anda melihat ada perubahan pada bau, rasa, atau tekstur, atau tanda-tanda pertumbuhan jamur atau serangga pada nasi kering atau matang, pastikan untuk segera membuangnya.***
