Network
Pastikan kamu menggunakan api kecil agar tidak gosong. Jika sudah berubah warna kekuningan, angkat dan tiriskan.
3. Goreng kangkung di atas wajan panas, usahakan jangan menggunakan minyak berlebih saat menggoreng.
Jika kangkung sudah kering yang ditandai dengan minyak goreng tidak berbuih, segera angkat dan tiriskan kangkung agar minyaknya berkurang.
4. Tumis bawang merah, daun bawang, dan cabai hingga harum. Tambahkan bumbu pelengkap, seperti gula, garam, lada, dan penyedap. Aduk hingga merata.
5. Masukkan sebagian bawang putih yang telah di keringan dan kangkung krispi ke dalam tumis bumbu.
Jauhkan terlebih dahulu pan dari atas kompor agar kangkung tidak layu sambil diaduk agar tercampur rata dengan bumbu.
6. Campurkan batang kangkung dengan bumbu saus tiram
Nyalakan kompor untuk memanaskan minyak goreng di atas pan. Kemudian, masukkan air dan saus tiram.
Tambahkan gula, lada, dan penyedap. Masukkan juga bawang putih ke dalam pan.
Agar teksturnya lebih kental, tambahkan tepung meizena yang telah dicairkan terlebih dahulu. Aduk hingga rata. Jika sudah, diamkan sesaat hingga mulai hangat.
