Network
Cara membuat tempe lada hitam ala chef Devina Hermawan:
1. Membuat saus, terlebih dahulu panaskan minyak. Lalu, tumis bawang putih dan bawang merah beberapa saat hingga wangi. Setelah itu, tambahkan margarin. Aduk kembali hingga rata.
2. Masukkan lada hitam dan tumis beberapa saat. Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, kaldu bubuk, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur. Lalu, masak beberapa saat. Sisihkan.
3. Potong tempe menjadi bentuk dadu, lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan bawang putih , telur, air, maizena, dan kaldu jamur. Aduk rata.
4. Panaskan minyak. Lalu, goreng tempe hingga kecokelatan dan kering. Jika sudah matang, tiriskan.
5. Potong kotak cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombai. Lalu, tumis sesaat di wajan yang sama.
6. Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam. Kemudian, aduk rata. Tempe lada hitam ala chef Devina Hermawan siap disajikan.***
