Network
LingkarMadiun.com - Resep empal serundeng ala chef Devina Hermawan dijamin rasanya gurih dan nikmat, bahan dan cara membuatnya lengkap ada disini.
Jika Anda mencari resep olahan daging sapi, resep empal serundeng ini cocok untuk Anda coba.
Sebagaimana dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep empal serundeng ala chef Devina Hermawan:
Baca Juga: Resep Rawon ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Olahan Daging, Dijamin Nikmat Rasanya
Bahan-bahannya:
1,2 kg daging sapi topside
1,2 liter air
2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
Bahan lainnya:
100 gr kemiri
100 gr lengkuas, iris
80 gr gula merah
2 sdm air asam jawa
150 ml santan instan
4 batang serai, geprek, potong
6 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
500 ml air
500 ml air kaldu sapi
Bahan bumbu halus:
15 siung bawang putih
18 buah bawang merah
3 cm jahe, iris
2 sdt ketumbar
½ butir pala
100 ml minyak goreng
Pelengkap:
Nasi putih
Bawang Goreng
Baca Juga: Harga Daging Ayam dan Cabe-cabean di Madiun Pasca Idul Adha Turun Segini
Cara membuat empal serundeng ala chef Devina Hermawan:
1. Masukkan daging, air, garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalam presto. Presto selama 30 menit.
2. Dinginkan daging, potong-potong lalu pukul-pukul perlahan dengan ulekan batu atau rolling pin.
3. Haluskan kemiri dengan food processor lalu sangrai hingga wangi dan sedikit kecokelatan, sisihkan.
