Network
LINGKAR MADIUN -Labu kuning adalah salah satu komoditas pertanian yang banyak mengandung beta karoten atau provitamin A yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Labu merupakan buah yang dihasilkan oleh sejumlah anggota suku labu-labuan (cucurbitaceae), terutama yang berukuran cukup besar dan berbentuk bulat memanjang. Buah labu kuning dapat digunakan sebagai sayur, sup, atau desert. Dilihat dari kandungan gizinya, olahan dari labu kuning sangat baik dikonsumsi oleh anak-anak maupun orang tua.
Lewat sejumlah penelitian yang dilakukan oleh para ahli diketahui pula bahwa labu kuning memainkan peranan penting dalam mencegah penyakit degeneratif seperti kencing manis (diabetes mellitus), penyempitan pembuluh darah (asterosklerosis), jantung koroner, tekanan darah tinggi, bahkan bisa pula mencegah kanker.
Hal ini didasarkan pada kandungan labu kuning yang tidak hanya mengandung beta karoten tetapi juga mengandung kalori, karbohidrat, lemak, mineral (kalsium, phosfor, besi, natrium, tembaga, dan seng), tiamin, niacin, serat, dan vitamin C.
Meski rasanya cenderung manis, labu juga bisa diolah menjadi hidangan lezat. Berikut adalah beberapa resep labu yang membangkitkan selera.
Baca Juga: 6 Pengobatan Rumahan yang Efektif untuk Menyembuhkan Asma
Baca Juga: Joe Gomez Cedera, Liverpool Semakin Krisis Pemain Bertahan
Sup Labu
Sup adalah yang terbaik saat dimakan cuacanya dingin atau saat Anda sedang tidak enak badan. Makanan ini juga bisa dibuat dari berbagai bahan makanan. Salah satunya adalah membuat sup dari labu. Crouton tambahan dari roti gandum menyertai sup labu juga membuat resep ini lebih kaya nutrisi. Roti gandum itu sendiri termasuk kandungan gandum komplex dalam jenisnya kandungan seratnya juga lebih tinggi.
