Network
Anda akan melihat bahwa varietas yang dibudidayakan bahkan tidak bisa dibandingkan. Itu sangat pucat - Anda bisa tahu bahwa ikan asalnya sakit-sakitan.
Anda harus tahu bahwa perbedaan warna adalah berkat astaxanthin. Tahukah Anda apa itu astaxanthin? Astaxanthin adalah molekul merah terang yang ditemukan di alga, plankton, dan krill. Benda ini sangat kuat.
Baca Juga: Kalahkan Persija Jakarta, PSM Makassar Puncaki Klasemen Grup B Piala Menpora 2021
Baca Juga: Beberapa Kali Lakukan Langkah Blunder, Dewa Kipas Takluk di Tangan Irene Sukandar
Hal baiknya adalah salmon liar mendapat banyak astaxanthin dari makanan mereka terutama salmon sockeye, yang hampir secara eksklusif memakan plankton kaya astaxanthin. Namun, hal buruknya adalah salmon yang dibudidayakan memakan pelet makanan yang tidak mengandung astaxanthin alami, sehingga petani menambahkan versi sintetisnya.
Kebenaran yang nyata dan buruk adalah astaxanthin yang paling komersial berasal dari petrokimia seperti batu bara, dan secara kimiawi tidak identik dengan astaxanthin alami. Komponen pakan ikan lainnya termasuk tepung ikan dan minyak ikan yang berisiko terkontaminasi dioksin dan merkuri.
Dalam beberapa tahun terakhir, para peternak salmon telah mencoba untuk mengurangi kontaminasi logam berat dengan mengganti minyak ikan dengan kedelai dan protein jagung dan minyak nabati, tetapi salmon tidak dimaksudkan untuk memakan kedelai dan jagung, sehingga kualitas dagingnya merosot, dan para petani sering kali harus memberikan antibiotik agar tetap sehat.
Anda harus tahu bahwa sejumlah kecil antibiotik ini masuk ke dalam daging salmon yang Anda makan.
