LINGKAR MADIUN - Tinggi protein, rendah kalori, dan kaya asam lemak omega-3, ikan umumnya dianggap sebagai tambahan yang sehat untuk diet Anda. Tetapi para ahli mengatakan bahwa mereka yang berusia di atas 65 tahun harus mempertimbangkan risiko keracunan ikan.
Sayangnya, hanya sedikit yang dapat Anda lakukan untuk menemukan masalah tersebut, para ahli dari Johns Hopkins Medicine menjelaskan. "Ikan yang mengandung racun ini tidak terlihat, berbau, atau berasa buruk.
Memasak, mengasinkan, membekukan, atau merebus tidak menghancurkan racunnya," para ahli memperingatkan.
Itulah mengapa sangat penting untuk mempelajari jenis ikan mana yang paling mungkin menyebabkan keracunan ikan, dan untuk menghindarinya.
Ada dua jenis utama keracunan ikan yang dapat mendatangkan malapetaka pada kesehatan Anda, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC). Ini dikenal sebagai keracunan scombroid dan keracunan ciguatera.
Yang terakhir adalah penyakit bawaan makanan yang serius yang mempengaruhi setidaknya 50.000 orang setiap tahun, dan biasanya ditemukan pada ikan air hangat yang tinggal di terumbu.
Paling sering, jenis keracunan ini terkait dengan "ikan karang karnivora besar", termasuk barakuda, kerapu, belut moray, amberjack, bass laut, atau sturgeon.