Talas juga mengandung jenis pati khusus, yang dikenal sebagai pati resisten, yang tidak dapat dicerna manusia sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah.
Sekitar 12% dalam daun talas yang dimasak adalah pati resisten, menjadikannya salah satu sumber nutrisi yang lebih baik.
Baca Juga: Tak Perlu Suntik Insulin, Diabetes Sembuh, Gula Darah Langsung Stabil Hanya dengan Konsumsi Daun Ini
Kombinasi pati resisten dan serat ini menjadikan daun talas sebagai pilihan karbohidrat yang baik, terutama bagi penderita diabetes.
Cara mengolah daun talas pun sangat mudah, berikut cara mengolahnya:
Pertama, bersihkan daunnya dan tambahkan ke air mendidih. Kemudian biarkan daun mendidih selama 10-15 menit.
Kedua, tiriskan air dan pindahkan daun ke atas piring.
Baca Juga: Tak Perlu Suntik Insulin, Diabetes Sembuh, Gula Darah Langsung Stabil Hanya dengan Konsumsi Daun Ini