Network
LINGKAR MADIUN - Daun talas adalah daun berbentuk hati dari tanaman talas (Colocasia esculenta), umumnya tumbuh di daerah subtropis dan tropis.
Meskipun umumnya dikenal karena akarnya yang dapat dimakan dan bertepung, daun tanaman talas juga berfungsi sebagai makanan pokok dalam berbagai masakan.
Meskipun mengkonsumsi daun talas yang dimasak dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, penting untuk dicatat bahwa daun talas yang mentah beracun sebelum dimasak.
Dengan kandungan kalori yang rendah dan serat yang tinggi, daun talas berfungsi sebagai pelengkap makanan bergizi seimbang.
Baca Juga: Tak Perlu Suntik Insulin, Diabetes Sembuh, Gula Darah Langsung Stabil Hanya dengan Konsumsi Daun Ini
Satu cangkir (145 gram) porsi daun talas yang dimasak menyediakan:
Kalori: 35
Karbohidrat: 6 gram
Protein: 4 gram
Lemak: kurang dari 1 gram
Serat: 3 gram
Vitamin C: 57% dari Nilai Harian (DV)
Vitamin A: 34% dari DV
Kalium: 14% dari DV
Folat: 17% dari DV
Kalsium: 13% dari DV
Besi: 10% dari DV
Magnesium: 7% dari DV
Fosfor: 6% dari DV
Baca Juga: Tak Perlu Suntik Insulin, Diabetes Sembuh, Gula Darah Langsung Stabil Hanya dengan Konsumsi Daun Ini
Daun talas pun terkenal rendah kalori, dan tinggi potasium, folat, vitamin C dan A.
Karena profil nutrisinya yang menguntungkan, daun talas dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan potensial bagi kesehatan tubuh Anda.
Salah satu manfaat mengejutkan dari mengonsumsi daun talas, membantu mengontrol kadar gula darah bagi penderita diabetes.
Daun talas mengandung dua jenis karbohidrat yang bermanfaat untuk pengelolaan gula darah yaitu serat dan pati resisten.
Serat adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna manusia. Karena tidak diserap, itu tidak berdampak pada kadar gula darah.
Baca Juga: Tak Perlu Suntik Insulin, Diabetes Sembuh, Gula Darah Langsung Stabil Hanya dengan Konsumsi Daun Ini
Hal ini juga dapat membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat lain, mencegah lonjakan gula darah yang besar setelah makan.
Studi lain telah menemukan bahwa diet tinggi serat mengandung hingga 42 gram per hari, dapat mengurangi kadar gula darah sekitar 10 mg/dl pada penderita diabetes tipe 2.
Talas juga mengandung jenis pati khusus, yang dikenal sebagai pati resisten, yang tidak dapat dicerna manusia sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah.
Sekitar 12% dalam daun talas yang dimasak adalah pati resisten, menjadikannya salah satu sumber nutrisi yang lebih baik.
Baca Juga: Tak Perlu Suntik Insulin, Diabetes Sembuh, Gula Darah Langsung Stabil Hanya dengan Konsumsi Daun Ini
Kombinasi pati resisten dan serat ini menjadikan daun talas sebagai pilihan karbohidrat yang baik, terutama bagi penderita diabetes.
Cara mengolah daun talas pun sangat mudah, berikut cara mengolahnya:
Pertama, bersihkan daunnya dan tambahkan ke air mendidih. Kemudian biarkan daun mendidih selama 10-15 menit.
Kedua, tiriskan air dan pindahkan daun ke atas piring.
Baca Juga: Tak Perlu Suntik Insulin, Diabetes Sembuh, Gula Darah Langsung Stabil Hanya dengan Konsumsi Daun Ini
Ketiga, setelah selesai mengolah pun daun talas bisa untuk segera dikonsumsi.
Akan tetapi, daun talas juga dapat menyebabkan reaksi alergi yang menyebabkan rasa gatal, kemerahan dan iritasi pada kulit.
Jadi, sangat penting untuk mengolahnya atau merebusnya lebih dulu, dan hindari mengonsumsi daun talas mentah.
Setelah membaca tentang manfaat mengonsumsi daun talas bagi penderita diabetes, semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan Anda tentang kesehatan.***
