LINGKAR MADIUN - Mentimun Secara resmi dikenal dengan nama ilmiahnya Cucumis sativus, mentimun adalah anggota dari labu, atau Cucurbitaceae, keluarga tanaman.
Tanaman ini berasal dari berbagai bagian Asia Tenggara tetapi saat ini tumbuh di seluruh dunia.
Ukuran dan warna dapat sangat bervariasi tergantung pada varietasnya, tetapi mentimun paling dikenal karena bentuknya yang panjang dan silindris dan kulitnya yang hijau cerah.
Jenis yang paling populer dikategorikan menjadi dua kelompok: mentimun iris dan mentimun acar.
Seperti namanya, mengiris mentimun adalah yang terbaik untuk dinikmati segar. Anda mungkin menemukan varietas ini di toko bahan makanan lokal Anda atau di salad atau piring sayuran mentah.
Dalam porsi 1/2 cangkir (52 gram) menyediakan sekitar 11% dari rekomendasi harian untuk vitamin K, nutrisi yang memainkan peran penting dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang.
Mereka juga kaya akan beberapa senyawa tanaman unik, seperti cucurbitacins dan cucumegastigmanes, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat.