Network
Mengandung probiotik
Proses fermentasi yang terjadi pada kimchi membuatnya bisa disimpan lebih lama dan memiliki rasa dan aroma yang lebih baik. Fermentasi ini menggunakan bakteri Lactobacillus untuk memecah gula menjadi asam laktat, yang memberi kimchi sifat asamnya. Kandungan probiotik dalam kimchi dipercaya bisa mencegah flu dan sembelit.
Baca Juga: Perut Sembelit? Berhenti Konsumsi 9 Makanan Ini Jika Tidak Ingin Semakin Parah
Memperkuat sistem imun
Bakteri Lactobacillus dalam kimchi dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sebuah penelitian yang menggunakan Lactobacillus plantarum dari kimchi juga menunjukkan bahwa bakteri ini memiliki efek peningkatan sistem imun. Meskipun hasil ini menjanjikan, penelitian lebih lanjut masih diperlukan.
Mengurangi peradangan
Probiotik dalam kimchi dapat membantu melawan peradangan. Penelitian pada tikus mengungkapkan bahwa HDMPPA, salah satu senyawa utama dalam kimchi, bisa meningkatkan kesehatan pembuluh darah dengan menekan peradangan. Penelitian pada manusia masih diperlukan.
Mencegah penuaan dini
Peradangan kronis bisa mempercepat proses penuaan. Kimchi diperkirakan bisa memperpanjang umur sel dengan memperlambat proses ini.
Baca Juga: 15 Makanan Anti Aging, Pencegah Penuaan Dini Secara Alami
