Network
LINGKAR MADIUN - Pada kesempatan kali ini, ada informasi menarik mengenai manfaat salah satu biji, ampuh dalam mengontrol kadar gula darah bagi penderita diabetes.
Biji tersebut adalah ketumbar
Ketumbar adalah ramuan yang biasa digunakan untuk membumbui hidangan internasional.
Ketumbar berasal dari tanaman Coriandrum sativum dan terkait dengan peterseli, wortel, dan seledri.
Di Amerika Serikat, biji Coriandrum sativum disebut ketumbar, sedangkan daunnya disebut cilantro.
Di bagian lain dunia, mereka disebut biji ketumbar dan daun ketumbar. Tanaman ini juga dikenal sebagai peterseli Cina.
Banyak orang menggunakan ketumbar dalam hidangan seperti sup dan bumbu dalam makanan India, Timur Tengah, dan Asia seperti kari dan masala.
Daun ketumbar sering digunakan utuh, sedangkan bijinya digunakan dikeringkan atau digiling.
Selain itu, biji ketumbar memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, salah satunya dapat membantu menurunkan kadar gula darah bagi penderita diabetes.
Gula darah tinggi merupakan faktor risiko diabetes tipe 2.
Biji ketumbar dapat membantu menurunkan kadar gula darah. Faktanya, orang yang memiliki gula darah rendah atau minum obat diabetes harus berhati-hati dengan ketumbar, karena sangat efektif dalam menurunkan gula darah.
Penelitian menunjukkan bahwa biji ketumbar mengurangi gula darah dengan meningkatkan aktivitas enzim yang membantu menghilangkan gula dari darah.
Sebuah studi dengan obesitas dan gula darah tinggi menemukan bahwa dosis tunggal (9,1 mg per pon berat badan atau 20 mg per kg) ekstrak biji ketumbar menurunkan gula darah sebesar 4 mmol/L dalam 6 jam, mirip dengan efek dari obat gula darah glibenclamide.
Sebuah studi serupa menemukan bahwa dosis yang sama dari ekstrak biji ketumbar menurunkan gula darah, dan meningkatkan pelepasan insulin pada penderita diabetes.
Cara mengonsumsi biji ketumbar, selain dibuat bumbu dalam masakan, juga dibuat sebagai minuman herbal, yaitu air rebusan biji ketumbar.
Minum air rebusan biji ketumbar di pagi hari jauh lebih efektif dalam mengontrol kadar gula darah.
Cara membuat air rebusan biji ketumbar pun mudah, berikut cara membuatnya:
- Siapkan 1 sendok makan biji ketumbar dan 2 gelas air.
- Kemudian, rebus 1 sendok makan biji ketumbar dengan air selama 5 menit.
- Setelah merebus selama beberapa menit hingga air agak berkurang setengahnya. Angkat air rebusan biji ketumbar, kemudian tuang ke dalam wadah gelas dengan alat penyaring.
- Setelah itu, air rebusan biji ketumbar dapat diminum.
Setelah membaca manfaat biji ketumbar, semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan Anda tentang kesehatan.***
