Network
LINGKAR MADIUN - Pada kesempatan kali ini, ada informasi menarik mengenai manfaat mengonsumsi salah satu kacang.
Kacang tersebut adalah kedelai.
Kedelai umumnya dikonsumsi di Asia dalam berbagai bentuk, termasuk tahu. Kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan yang berbeda.
Satu cangkir (172 gram) kedelai matang mengandung:
Baca Juga: Bagi Lansia Kolesterol Tinggi Jangan Khawatir, Rutin Makan Buah Ini Setiap Hari, Rontokkan Seketika
Kalori: 298
Protein: 28,6 gram
Serat: 10,3 gram
Mangan: 71% dari RDI
Besi: 49% dari RDI
Fosfor: 42% dari RDI
Vitamin K: 41% dari RDI
Riboflavin (vitamin B2): 29% dari RDI
Folat (vitamin B9): 23% dari RDI
Selain nutrisi ini, kedelai mengandung antioksidan tingkat tinggi yang disebut isoflavon, yang bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatannya.
Ada banyak bukti yang menunjukkan bahwa mengonsumsi kedelai dan isoflavonnya dikaitkan dengan penurunan risiko kanker.
