Harus diketahui bahwa kubis sangat rendah kalori, kubis memiliki profil nutrisi yang mengesankan.
Faktanya, hanya 1 cangkir (89 gram) kubis hijau mentah mengandung:
Kalori: 22
Protein: 1 gram
Serat: 2 gram
Vitamin K: 85% dari RDI
Vitamin C: 54% dari RDI
Folat: 10% dari RDI