Network
LINGKAR MADIUN - Mengonsumsi ikan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Selain kaya akan protein, ikan juga kaya akan asam lemak omega-3 yang meningkatkan otak dan penuh dengan vitamin dan mineral.
Namun, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), ada satu kerugian utama dari mengonsumsi ikan yakni adanya risiko tertular keracunan ikan yang disebabkan oleh kontaminasi.
Dilansir Lingkar Madiun dari laman Best Life Online, ada dua jenis keracunan ikan menurut CDC yakni keracunan ciguatera dan keracunan scombroid.
Baca Juga: Link Nonton Sweet First Love Viral di TikTok, Episode 1-24 Sub Indo, Drama China Populer Ryan Ren
Keracunan scombroid disebabkan ketika ikan yang disimpan atau diawetkan dengan tidak benar mengandung kadar histamin yang berlebihan.
Ikan yang terkontaminasi histamin biasanya memiliki rasa pedas dan sangat asin meski memiliki aroma rasa yang normal.
Hal tersebut dapat menimbulkan kebingungan bagi orang yang memasaknya, mengingat banyak orang membumbui ikan dengan garam dan merica.
Namun, otoritas kesehatan mencatat bahwa selain perubahan rasa yang tidak terlihat, adanya tekstur daging ikan yang berbuih dapat membantu kamu membedakan antara bumbu standar dan potongan ikan yang terkontaminasi.
